Geleneksel greçka aşı ve üstüne bir adet ‘topper’ yumurta
Kolay, 30 dakika
Düzey: Kolay
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Verim: 4 kişi
Ülke: Slovenya
Resep, Sloven Nefroloji Derneği adına diyetisyen Lavrinec Jože tarafından sunulmuştur
www.nephro-slovenia.si
Bu tarif hakkında
Her bölgenin bu yemeği pişirme yöntemi kendine özgüdür. En yaygın yöntemlerden biri Gorenjska bölgesinden gelir, burada un, kaynar suya eklenerek pişirilir. Ancak, bu yöntem biraz beceri gerektirir. Koroška bölgesi yöntemi çok daha basittir ve sonuç aynı derecede lezzetlidir.
Malzemeler
- Yaklaşık 300g karabuğday unu
- 0.5l su
- ‘Topper’ için
- 4 yumurta
- 1 çorba kaşığı kanola yağı
Porsiyon başına kalori
375 kcal
Karbonhidratlar
g 54
Kolesterol
mg 259
Lipitler
g 3,5
Fosfat
mg 381
Protein
g 17
Potasyum
mg 423
Sodyum
mg 81
Hazırlık
- Öncelikle, suyu küçük bir tencerede kaynatın.
- Su kaynarken, greçka ununu bir Teflon veya döküm tava içine dökün ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika soteleyin.
- Sonra, kaynayan suyu sürekli karıştırarak kızartılmış una yavaşça karıştırın.
- Karışım kalınlaşana ve daha küçük parçalara ayrılana kadar devam edin.
- ‘Üstlük’ yapmak için, bir tavada bir kaşık yağı ısıtmaya başlayın.
- Sonra 4 yumurtayı bir fincana kırın, karıştırın ve ısıtılmış tavaya dökün.
- Pişene kadar nazikçe karıştırın.
- Bir porsiyon greçka lapasını bir tabağa veya kaseye koyun, yemeği çırpılmış yumurta ‘üstlüğü’ ile tamamlayın.
