Home | Tarifler | Visoko na Poljanah’dan Domuz Roastosu

Visoko na Poljanah’dan Domuz Roastosu

Orta, 1 saat ve 30 dakika

Seviye: Orta

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: Kilogram başına 1 saat 15 dakika

Verim: 4 kişi

Ülke: Slovenya

Tarif, Sloven Nefroloji Derneği adına diyetisyen Lavrinec Jože tarafından gönderildi
www.nephro-slovenia.si

Bu tarif hakkında

Visoko na Poljanah, Slovenya’da bir köy olup ünlü bir Sloven romanının sahnesidir.

Yaklaşık 1.5kg yağsız domuz eti (kemiği olmayan domuz pirzola, uyluk)
2 büyük havuç (yaklaşık. 200g)
Bir limonun yarısı
ince dilimlenmiş bir kaşık yağ
1 diş sarımsak Defne yaprakları, karanfiller, kimyon, öğütülmüş biber, doğranmış bir dal maydanoz

Porsiyon başına kalori

158 kcal

Karbonhidratlar

g 3

Kolesterol

mg 72

Lipidler

g 2,4

Fosfat

mg 272

Protein

g 23

Potasyum

mg 366

Sodyum

mg 95,2

Eti hazırlamak için, yüzünü kesme tahtasına çevirin ve içerisine (kemiğin bağlandığı yerde) boyunca 1cm derinliğinde bir kesik yapın.
Havuçları temizleyin, boyuna üçe kesin ve sonra parçaları su veya kemik suyunda yarı pişirin.
Etin üzerine biber ve kimyon serpin.
Otları etin içine sürün.
Havuç parçalarını açılıma koyun ve etin içine dilimleyin.
Eti karanfille delin, sonra bir rulo haline getirin ve kızartmak için uygun bir iple bağlayın.
Sonra, ince dilimlenmiş sarımsak ve limonları etin üzerine yerleştirin, kesilmiş maydanoz ile bitirin.
Öncelikle fırını 200°C’de ısıtın, daha sonra eti 180°C’de kızartın. Pişirme süresi: yaklaşık 2 saat (kilo başına 1 saat 15 dakika). Yemek sıcak veya soğuk servis edilebilir.