Home | Tarifler | Soğan, kabak, nohut ve zerdeçal suflesi

Soğan, kabak, nohut ve zerdeçal suflesi

Kolay, 1 saat

Seviye: Kolay

Hazırlık süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Verim: 4 kişi

Ülke: İtalya

Serena Tassi tarafından Società Italiana di Nefrologia adına gönderilen tarif
www.sinitaly.org

Bu tarif hakkında

Soğan, kabak, nohut ve zerdeçal flanı, aile öğle veya akşam yemekleri için ideal olan çeşitli varyasyonlara sahip tipik bir vejetaryen yemeğidir. Ayrıca paketli öğle yemekleri için de kullanılır. Zengin bir lif, antioksidan ve bitkisel protein kaynağıdır ve düşük glisemik indekse sahiptir.

Malzemeler

1 soğan
Bir diş sarımsak
Kurutulmuş bir domates
240 g haşlanmış nohut
4 kabak
40 g Parmigiano Reggiano peyniri
60 g ekmek kırıntısı
2 yumurta ve 5 yumurta beyazı
40 g nohut unu
20 g zerdeçal
Tadına bakmak için ekstra sızma yağ
Tadınıza göre su
Tada biber ekleyin
Bir tutam tuz

Porsiyon başına kalori

296 kcal

Karbonhidratlar

g 40

Lipitler

g 14,5

Fosfat

mg 240

Potasyum

mg 280

Protein

g 23

Sodyum

mg 242

Hazırlık

Sarımsağı ve soğanı kesin ve bir tavada düşük ısıda 5 dakika boyunca yağda kızartın.
Nohutları, ince doğranmış kuru domatesleri ve bir tutam biberi ekleyin ve bir kapakla kaplı olarak 5 dakika daha pişirin. Piştiğinde, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun.
Kabakları küplere kesin ve Parmigiano Reggiano peyniri, ekmek kırıntıları, bir tutam tuz ve nohut unu ekleyin.
Daha önce hazırladığınız karışımı ekleyin ve karıştırın.
Karışım tamamen homojen olduğunda, zerdeçal ile tatlandırın.
Son olarak, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir pişirme tablasını yağlayın ve üzerine hamuru dökün, bir spatula ile düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C’deki fırına yerleştirin ve 30-40 dakika boyunca pişirin.
Bir kez hazır olduğunda, tatmadan önce yarım saat soğumasını bekleyin.