Mercimek köftesi
Kolay, 30 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Verim: 2 porsiyon (9 köfte)
Ülke: İtalya
Lara Caldiroli tarafından Società Italiana di Nefrologia adına gönderilen tarif
www.sinitaly.org
Bu tarif, Carla Avesani koordinasyonunda Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından kalite içeriği ve beslenme bilgileri için gözden geçirildi.
Resim temsilidir; gerçek malzemeler değişebilir.
Hazırlık
- Mercimeği süzün ve iyice durulayın ve yarısını bir mutfak robotuna, içine şalot, tahini, kari, biberiye, kekik, nane ve bir tutam tuz ekleyerek koyun.
- Hepsini kabaca doğrayın ve karışımı bir kaseye aktarın, bu kaseye acı biber ve un ekleyeceksiniz.
- Karıştırın ve kalan doğranmamış mercimeği ekleyin. Karışım oldukça kuru olmalıdır, bu yüzden gerekirse ek un ekleyin.
- Ellerinizle 40g karışımdan toplar oluşturun ve bunları una geçirin.
Kızartmak için: Yağı ısıtın ve köftelerin her bir yanı 2 veya 3 dakika boyunca altın rengi bir kabuk oluşturup içerisinde yumuşak kalmak üzere pişirilmelidir.
Fırında pişirmek için: Köfteleri pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200°C fırında 10 dakika pişirin.
İçindekiler
- 240 g pişmiş ve süzülmüş mercimek
- 20 g tahin (1 yemek kaşığı)
- 25 g arpacık soğan
- 2 g nane yaprağı
- biberiye q.b.
- kekik q.b.
- 5 g kari tozu (1 dolu yemek kaşığı)
- 40 g un veya FLAVIS düşük proteinli ekmek karışımı (4 yemek kaşığı)
- tuz ve toz kırmızı biber, damak tadınıza göre
| BESLENME BİLGİLERİ | Flavis unu ile porsiyon başına | Normal un ile porsiyon başına |
|---|---|---|
| Enerji (Kcal) | 277 | 272 |
| Karbonhidrat (g) | 45 | 43 |
| Lipidler (g)* *Yağın kızartılması, miktarı değişebileceği için beslenme bilgilerine dahil edilmemiştir. | 6 | 5,8 |
| Protein (g) | 13 | 15 |
| Fosfat (mg) | 303 | 312 |
| Potasyum (mg) | 557 | 576 |
| Sodyum (mg)** **Eklenen tuz, miktarı değişebileceği için beslenme bilgilerine dahil edilmemiştir. | 13 | 14 |
