Protein içermeyen İtalyan castagnole
Kolay, 1 saat
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Verim: Her biri 12g olan 30-35 parça
Ülke: İtalya
Tarif, Serena Tassi tarafından Società Italiana di Nefrologia adına gönderildi
www.sinitaly.org
Bu tarif, kalite içeriği ve beslenme gerçekleri için Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından Carla Avesani koordinasyonunda gözden geçirildi.
Görsel temsili olup; gerçek malzemeler değişebilir.
Bu tarif hakkında
İtalyan castagnole’lar, karnavalın en popüler kızartma tatlılarından biridir.
Hazırlık
- Vanilya çekirdeğinin tohumlarını şekere ekleyin, her ikisini de unlara ekleyin.
- Ayrıca yumurtaları, yumuşatılmış tereyağını, rendelenmiş limon kabuğunu ve anason likörü kaşığını ekleyin.
- Eleği geçirilmiş mayayı her şeye ekleyin ve iyi karıştırın.
- Hamuru bir çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Bir kaseye yerleştirin, streç filmle örtün ve 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu süre sonunda hamuru bir seferde alın ve her biri 12g olan küçük toplar elde etmek için çalıştırın.
- Büyük bir tavada bol miktarda fıstık yağını ısıtın ve topları kızartmaya başlayın. İyi bir kızartma elde etmek için dameselfish’in mümkün olduğunca kısa süre yağla temas halinde kalması gerekmektedir.
- Altın rengi olunca, castagnole’yi iyi süzün ve fazla yağı kurutmak için emici kağıda aktarın. Tadınıza göre şekere serpin.
PS: Enerji veya yağı azaltmak için, 200°C’de 10 dakika fırında pişirebilirsiniz.
İçindekiler
- 200 g un veya FLAVIS düşük proteinli ekmek karışımı
- 1 yumurta (50g)
- 3 yumurta beyazı (90g)
- 40 g şeker
- Bir limonun yarısının kabuğu
- 3 g anason likörü (1 yemek kaşığı)
- Vanilya çubuğu
- Kızartmak için fıstık yağı
- 2 g Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
| BESLENME DEĞERLERİ | Flavis un ile bir porsiyon | Normal un ile bir porsiyon |
|---|---|---|
| Enerji (Kcal) | 27 | 26 |
| Karbonhidrat (g)* *Şeker miktarı besin değerlerine dahil edilmemiştir çünkü miktarlar değişebilir | 6,2 | 5,5 |
| Lipitler (g)** **Kızartmak için kullanılan yağ, miktarlar değişebildiği için besin değerlerine dahil edilmemiştir. | 0,2 | 0,2 |
| Protein (g) | 0,2 | 0,8 |
| Fosfat (mg) | 5 | 8 |
| Potasyum (mg) | 3,7 | 9,4 |
| Sodyum (mg) | 7,9 | 8,1 |
