What does the Cardiovascular-Kidney-Metabolic (CKM) Syndrome mean for nephrologists?
Ev yapımı tam buğdaylı Sloven makarna soğan sosuyla (Yırtık Makarna)
Kolay, 45 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Miktar: 4 kişilik
Ülke: Slovenya
Lavrinec Jože adlı diyetisyenin Sloven Nefroloji Derneği adına gönderdiği tarif
www.nephro-slovenia.si
Bu tarif, Carla Avesani koordinasyonunda Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından kalite içeriği ve beslenme gerçekleri için gözden geçirildi.
Resim belirtici; gerçek malzemeler değişebilir.
Bu tarif hakkında
Atalarımız onu iki farklı versiyonda hazırlardı: iri tam buğday unu ile yapılan ‘günlük’ versiyonu veya ince beyaz un ile yapılan ‘tatil’ versiyonu. Genellikle çeşitli et yemekleriyle yan yemek olarak hazırlanırdı. Alternatif olarak, farklı soslarla veya lor peyniri ile bir ana yemek olarak servis edilirdi.
Hazırlık
- Un ve yumurtalarla hamur yapın. Eğer hamur çok kalın olursa, biraz su ekleyin, çok ıslaksa, ekmek hamuru kıvamını alana kadar gerektiği kadar un ekleyin.
- Bir tencerede su kaynatın ve bir kaşık yağ ekleyin.
- Sıcaklığı düşürün.
- Hamurdan küçük parçalar koparın ve kaynayan suya atın.
- Yaklaşık 8 dakika veya makarna parçaları yüzeye çıkana kadar pişirin.
- Bundan sonra sosu yapın.
- Soğanın kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı ekleyin. Sık sık karıştırın, altın rengini alana kadar.
- Ocaktan alın ve ekşi kremayı ekleyin, iyi karıştırın.
- İsterseniz taze çekilmiş biber ekleyin, sonra pişmiş ve süzülmüş makarna üzerine dökün.
İçindekiler
- 400 g un veya FLAVIS düşük proteinli ekmek karışımı
- 100g yumurta (2 yumurta)
- 200g su (gerektiği kadar)
- 10g yağ (2 yemek kaşığı)
- 200g soğan
- 80g ekşi krema (4 yemek kaşığı)
- Tat için öğütülmüş biber
| BESLENME BİLGİLERİ | Flavis unu ile porisyon başına | normal un ile porisyon başına |
|---|---|---|
| Enerji (Kcal) | 460 | 435 |
| Karbonhidrat (g) | 88 | 75 |
| Lipidler (g) | 9,6 | 9,9 |
| Protein (g) | 4,4 | 15 |
| Fosfat (mg) | 128 | 170 |
| Potasyum (mg) | 157 | 255 |
| Sodyum (mg)* *Eklenen tuz beslenme bilgilerinde yer almadı çünkü miktarlar farklılık gösterebilir. | 50 | 53 |
