Patlıcan Parmesan
Kolay, 35 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Verim: 2 kişi
Ülke: İtalya
Serena Tassi tarafından Società Italiana di Nefrologia adına gönderilen tarif
www.sinitaly.org
Malzemeler
- 1 patlıcan 40 g protein-free kraker
- 200 g domates sosu
- 250 ml tohum yağı
- 40 g Parmigiano Reggiano peyniri
- 5 adet fesleğen yaprağı
Porsiyon başına kalori
334 kcal
Karbonhidratlar
g 19
Lipitler
g 28
Fosfat
mg 67
Potasyum
mg 306
Protein
g 2
Sodyum
mg 37
Hazırlık
- Patlıcanı ince dilimler halinde kesin ve 30 saniye boyunca tuzsuz kaynar suda haşlayın. Bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
- Daha sonra patlıcan dilimlerini emici kağıt ile kurulayın.
- Patlıcan dilimlerini önceden ısınmış yağda bir tavada kızartın.
- Bir tavanın dibine bir kısmını domates sosunu yayın ve tüm yüzeyi bir kat patlıcan dilimiyle kaplayın.
- Ardından başka bir domates sosu katmanı ekleyin, üzerine fesleğen yaprakları ve dağılmış protein içermeyen kraker serpiştirin.
- Katmanları, malzemeler tükenene kadar devam edin.
- Son olarak, fırında 180°’de 10 dakika pişirin.
