‘Sağır’ mantılar
Kolay, 60 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Verim: 4 porsiyon
Ülke: Slovenya
Tarif, Sloven Nefroloji Derneği adına diyetisyen Lavrinec Jože tarafından gönderildi
www.nephro-slovenia.si
Bu tarif, kalite içeriği ve besin değerleri için Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından Carla Avesani koordinasyonunda gözden geçirildi.
Görüntü temsilidir; Gerçek malzemeler değişebilir.
Bu tarif hakkında
“Sessiz” mantı ve “sessiz” rulo mantı, benzer bir tarif kullanılarak yapılan ve Slovenya’nın tüm bölgelerinde bulunan geleneksel yemeklerdir. Büyük olasılıkla Çek Cumhuriyeti’nden geldikleri düşünülmektedir. “Sessiz” mantı için son derece geniş bir tarif çeşitliliği vardır. Bunların çoğu baharat içermez, bu da bu tarif versiyonunu özel kılar. Sıklıkla kullanılan diğer versiyonlar arasında kızartılmış soğan veya domuz derisi eklemek bulunmaktadır.
Hazırlık
- Unu hamur için yeterince büyük bir kaseye eleyin ve kekiki ekleyin.
- Bir tutam şeker ve mayayı ekleyin.
- Birlikte karıştırın.
- Ilık suyu dökün ve mayanın köpürmeye başlamasını bekleyin.
- Hamur pürüzsüz ve hafif olana kadar karıştırın, ardından yarım saat kabarmaya bırakın.
- Hamurdan küçük toplar (15g) yapın ve onları tekrar 10 dakika kabarmaya bırakın.
- Ö meanwhile, tuzlu su dolu bir tencereyi kaynatın ve ardından hamur toplarını suya ekleyip pişirin.
Bu hamur topları et yemeklerinin mükemmel bir eşlikçisidir.
İçindekiler
- 250 g un veya FLAVIS düşük proteinli ekmek karışımı
- 1g kuru mercanköşk (01 çay kaşığı)
- 1g şeker (Bir tutam)
- 21g taze maya (1/2 küp)
- 160ml ılık su
| BESLENME BİLGİLERİ | Flavis unu ile porsiyon başına | Düzenli un ile porsiyon başına |
|---|---|---|
| Enerji (Kcal) | 225 | 209 |
| Karbonhidrat (g) | 54 | 46 |
| Yağ (g) | 0,4 | 0,5 |
| Protein (g) | 0,8 | 7,4 |
| Fosfat (mg) | 22 | 48 |
| Potasyum (mg) | 56 | 117 |
| Sodyum (mg)* *Eklenen tuz, miktarı değişebileceğinden dolayı beslenme bilgilerine dahil edilmedi. | 1,6 | 3,5 |
