Home | Cookbook | Proje Hakkında

Projeyi Hakkında

ERA ve Avrupa'daki Nefroloji Ulusal Dernekleri arasında bir işbirliği

Projeyi Hakkında

Yemek Kitabı projesi

Bu proje, Ulusal Dernekleri ERA çatısı altında bir projeye aktif olarak dahil etmek için oluşturulmuştur ve nefroloji hastalarına ve bakıcılarına hasta dostu tarifler verme amacındadır.

ERA Çalışma Grubu ERN – Avrupa Böbrek Beslenmesi kaliteli içeriği ve beslenme gerçeklerini gözden geçirerek bu girişime aktif olarak katılıyor.

Tariflerin içeriği, onları sunan yazarlara aittir ve ERA hiçbir şekilde sorumlu veya yükümlü değildir. Ayrıca, bu tarifler hiçbir şekilde her hastaya hekimleri tarafından sağlanan yönergelerin yerine geçmez.

 

 

ERN Yönetim Kurulu

Giorgina Piccoli, Fransa (Başkan)

Carla Avesani, İsveç (Başkan Yardımcısı)

Stephan Bakker, Hollanda

Adamasco Cupisti, İtalya

Andrew Davenport, Birleşik Krallık

Liliana Garneata, Romanya

Carolina Gracia-Iguacel, İspanya

Karine Moreau, Fransa

Alice Sabatino, İtalya

Wesley Visser, Hollanda

Teşekkürler

ERA’nın girişimleri, birçok gönüllünün sıkı çalışması olmadan mümkün olmazdı.

Nefroloji Yemek Kitabı Komitesi Üyelerine, “bilimsel girişe” katkılarından dolayı ve özellikle Christoph Wanner ve Philippe Chauveau’ya liderlik ve koordinasyon çabaları için minnettarız.

ERA Çalışma Grubu ERN – Avrupa Böbrek Beslenmesi, bu girişimi onayladı ve aktif olarak katkıda bulundu.

EDTNA/ERCA da girişimi aktif olarak destekledi.

Özel teşekkürler, bu girişi sekreterlik açısından koordine eden Felicity Kimber’e. Son olarak en az değil, tarifleri sunmak için Nefroloji Ulusal Derneklerinin desteği: onların desteği olmadan, bu proje mümkün olmazdı!

Diğer tarifleri buradan keşfedin: Gezegen Sağlığı Tarifleri – EAT

Komite Üyeleri

Philippe Chauveau, Fransa

Lina Johansson, Birleşik Krallık

Catherine Lasseur, Fransa

KalliopiAnna Poulia, Yunanistan

Siren Sezer, Türkiye

Stanislas Trolonge, Fransa

Christoph Wanner, Almanya

Terimler Sözlüğü

Bu tanımlar, kavramların anlaşılmasını sağlayacaktır

Etiyoloji: Hastalığın ardındaki sebep veya sebepler/ hastalıklarla ilgili sebeplerin incelenmesi.

Anemi: Kanında eksik kırmızı hücre veya hemoglobin olması durumunda ortaya çıkan bir hastalık, solgunluk ve aşırı yorgunluk sonucunda oluşur.

Anüri: Böbreklerin idrar üretmeyi durdurması.

Asteni: Aşırı güç veya enerji kaybı.

Aterom: Arterlerin iç tabakasında yağlı birikintilerin oluşması.

Ateroskleroz: Plakların arterlerde birikmesi sonucu damarların daralmasına neden olan bir hastalık.

Periton Diyalizi (PD): Bir kişinin karın zarını, kandan sıvı ve çözünmüş maddelerin dönüştüğü bir membran olarak kullanan bir diyaliz türü.

Kronik Böbrek Hastalığı (CKD): Böbrek fonksiyonunun aylar veya yıllar içinde kademeli olarak azaldığı bir hastalık.

Diabetes (Diabetes Mellitus): Kan glikozunun aşırı yüksek olduğunda oluşan bir hastalık.

Eritropoietin (EPO): Kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarıcı, böbrekler tarafından üretilen bir hormon.

Glikozile hemoglobin: Glikozile hemoglobin (veya HbA1c), glikoza bağlanmış bir hemoglobin formudur. Üç aylık ortalama kan glikoz konsantrasyonunu belirlemeye yardımcı olur. Bir teşhis testi olarak hizmet verir ve glisemik kontrol için kullanılır.

Hemoglobin: Oksijeni vücutta taşımak için kırmızı kan hücrelerinde bulunan proteindir.

Hiperkolesterolemi: Kandaki kolesterol seviyesinin anormal derecede yüksek olması.

Hiperglisemi: Plazma glikoz seviyesinin aşırı miktarda olması.

Hiperkalemi: Kanın yüksek potasyum seviyesi.

Hiperlipidemi: Plazma lipidlerinin yüksek seviyesi. Bu durum daha yüksek bir Ateroskleroz riski ile ilişkilendirilebilir.

Hipertansiyon: Ayrıca yüksek kan basıncı olarak da bilinir.

Hipertansif: Yüksek kan basıncı olan kişi.

Hiperürisemi: Kanda yüksek miktarda ürik asit seviyesi.

Normotansif: Kan basıncı seviyesi normaldir.

Ödem: Vücut dokularında sıvı birikmesi. Bu durum vücudun bir kısmını veya tamamını etkileyebilir.

Paratiroid hormonu (PTH): Paratiroid bezi tarafından üretilir ve vücudun ürettiği kalsiyum seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.

Proteinüri: İdrarda aşırı miktarda protein bulunduğu anlamına gelir.

Endojen yağ asitlerinin sentezi ( de novo lipogenez, ya da DNL olarak bilinir), diyet karbonhidratlarını (CHO) yağa çeviren bir metabolik yoludur.

Referanslar

Avesani CM, Cuppari L, Silva AC, Sigulem DM, Cendoroglo M, Sesso R, vb. Diyabetik prediyaliz hastalarda dinlenme enerji harcaması. Nephrol Dial Transplant. 2001 Mar;16(3):556-65. 

Avesani CM, Trolonge S, Deleaval P, Baria F, Mafra D, FaxenIrving G, vb. Hemodiyaliz hastalarında fiziksel aktivite ve enerji harcaması: Uluslararası bir anket. Nephrol Dial Transplant. 2012 Haz;27(6):2430-4. 

Burnier M, Fouque D. Kronik böbrek hastalığı olan hastalarda sodyum alımında sürekli azalmaları uygulamanın çözülmemiş meydan okuması. Nephrology, dialysis, transplantation [Internet]. 2020 Ara 26;10:732–4. 

Carrero JJ, González-Ortiz A, Avesani CM, Bakker SJL, Bellizzi V, Chauveau P, vb. Kronik böbrek hastalığının risklerini ve komplikasyonlarını yönetmek için bitki temelli diyetler. Nat Rev Nephrol. 2020 Eyl;16(9):525-542. 

Fouque D, Ikizler TA. Editör: Kronik böbrek hastalığı olan hastalarda klinik uygulamada düşük protein diyetlerinin uygulanması. Nephrology, dialysis, transplantation [Internet]. 2020 Eki 6;35(10):1643–5.

Ikizler TA, Burrowes JD, Byham-Gray LD, Campbell KL, Carrero JJ, Chan W, vb. KDOQI Klinik Uygulama Kılavuzu CKD için Beslenme: 2020 Güncellemesi. Amerikan böbrek hastalıkları dergisi. 2020 Eyl 1;76(Ek 1):S1–107.

J Ren Nutr. 2021 Şub 25:S1051-2276(20)30288-0.

Kayikcioglu M, Tumuklu M, Ozkahya M, Ozdogan O, Asci G, Duman S, Toz H, Can LH, Basci A, Ok E. Hemodiyaliz ile son dönem böbrek hastalığı tedavisinde tuz kısıtlamasının faydası. Nephrol Dial Transplant. 2009 Mar;24(3):956-62.

Pace RC, Kirk J. Beslenme ve Diyetetik Akademisi ve Ulusal Böbrek Vakfı: Revize Edilmiş 2020 Pratik Standartları ve Nefroloji Beslenmesinde Kayıtlı Diyetisyen Beslenme Uzmanları (Yetkin, Usta ve Uzman) için Mesleki Performans Standartları

Ramos CI, González-Ortiz A, Espinosa-Cuevas A, Avesani CM, Carrero JJ, Cuppari L. Kronik böbrek hastalığı olan hastalarda diyet potasyum alımı hiperkalemi ile ilişkilendirilir mi? Nephrology, dialysis, transplantation [Internet]. 2020 Kas 28;46:42–9.

Eklenen Şekerlerin Tüketimi ile Kronik Hastalık Risk Faktörleri Arasındaki İlişki: Mevcut Anlayış. James M. Rippe1,2,* ve Theodore J. Angelopoulos Besinler. Nutrients. 2016 Kas 4;8(11):697.

St-Jules DE, Fouque D. Besin bazlı böbrek diyet modelini terk etme zamanı mı? Nephrology, dialysis, transplantation [Internet]. 2020 Ara 2;6:257–3.