Крокеты из овощей
Просто, 35 минут
Уровень: Легко
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Порций: на 2 человек
Страна: Италия
Рецепт представлен Сереной Тасси от имени Итальянского общества нефрологии
www.sinitaly.org
Этот рецепт был пересмотрен на предмет качества содержания и пищевых фактов Алисой Сабатино и Таис Максимо под руководством Карлы Авезани.
Подготовка
- Замочите панировочные сухари.
- Отварите все овощи и избавьтесь от воды.
- После приготовления протерите картошку и морковь до состояния пюре.
- Добавьте в пюре предварительно отваренный и нарезанный кубиками лук, мелко нарезанный чеснок, мускатный орех, масло, белки яйца и панировочные сухари.
- Сформируйте крокеты из полученной смеси и обваляйте их в муке и сухарях для покрытия.
- Поместите крокеты на противень, полейте сверху маслом и запекайте в духовке при 200 градусах до золотистого цвета.
- Дополнительная информация: Чтобы уменьшить содержание белка, замените обычные низкосольные панировочные сухари на хлеб с низким содержанием белка. Варка овощей уменьшит содержание калия примерно на 50%.
Ингредиенты
- 1 средняя морковь (примерно 60г)
- 50 г лука
- 1 средний картофель (примерно 200г)
- 1 столовая ложка вареного гороха (примерно 30г)
- ½ зубчика чеснока
- 2 белка (70г)
- 100 г панировочных сухарей из хлеба с низким содержанием соли (или из хлеба с низким содержанием белка)
- Мука и панировочные сухари для обсыпки*
- 1 столовая ложка (10г) оливкового масла для запекания
* Не включено в таблицу пищевой ценности, так как количество может варьироваться.
| ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ | На порцию | Всего |
|---|---|---|
| Энергия (Ккал) Энергия низкопротеинового хлеба (Ккал) | 352 382 | 704 764 |
| Углеводы (г) Углеводы низкопротеинового хлеба (г) | 65 64 | 130 128 |
| Липиды (г) Липиды низкопротеинового хлеба (г) | 7 12 | 13 23 |
| Белки (г) Белки низкопротеинового хлеба (г) | 13 8 | 26 16 |
| Фосфаты (мг) Фосфаты низкопротеинового хлеба (мг) | 145 95 | 289 189 |
| Калий (мг) Калий низкопротеинового хлеба (мг) | 749 749 | 1497 1497 |
| Натрий (мг)** Натрий низкопротеинового хлеба (мг) ** Добавленная соль не учитывается в пищевой ценности, так как количество может варьироваться. | 147 101 | 293 202 |
Рекомендуем для вас
Просто, 20 минут
