Тарт с овощами

1. Чтобы приготовить тесто: Оставьте масло при комнатной температуре.
2. Смешайте муку, масло и соль в миске до получения крупных кусочков.
3. Добавить воду, чтобы соединить их и сформировать шар теста, который не прилипает к пальцам.
4. Отложите шар теста в холодильник.

Для начинки:

1. Почистите и нашинкуйте лук. Обжарьте лук на оливковом масле на большом огне, пока он не станет прозрачным.
2. Помойте и почистите кабачок и морковь, затем с помощью овощечистки нарежьте овощи на ломтики.
3. Вымойте и нарежьте лук-порей на брунуаз.
4. Поместите все овощи на средний огонь в сковороде с луком в течение 10 минут. Предварительно разогрейте духовку до 180°C (термостат 6).
5. Посыпьте мучью рабочую поверхность и поместите шар теста в центр.
6. Раскатайте тесто с помощью мучного кулинарного валика, чтобы получить круг теста, немного больше, чем форма.
7. Смазать форму для тарты маслом, затем поместить тесто для тарты внутрь. Тесто должно соприкасаться со всей поверхностью блюда.
8. Вилкой проколите дно тарта.
9. Покройте тесто пергаментной бумагой, затем добавьте сухие овощи.
10. Поместите на 15-20 минут в духовку.
11. В миске смешайте яйца и сливки.
12. Добавьте щепотку соли и мускатного ореха.
13. Добавьте овощи на предварительно приготовленное тесто для тарты, затем вылейте подготовленную на основе яиц смесь.
14. Поместите приготовленное в духовку на 180°C на 30 минут.