Флан из лука, цуккини, нута и куркумы
Легко, 1 час
Уровень: Легко
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: на 4 человек
Страна: Италия
Рецепт представлен Сереной Тасси от имени Итальянского общества нефрологов
www.sinitaly.org
Об этом рецепте
Пищевой пирог из лука, цуккини, нута и куркумы — это типичное вегетарианское блюдо с различными вариациями, идеальное для семейных обедов или ужинов. Он также используется для снэков на вынос. Он богат волокнами, антиоксидантами и растительным белком и имеет низкий гликемический индекс.
Ингредиенты
- 1 лук
- Зубчик чеснока
- Высушенный помидор
- 240 г вареного нута
- 4 кабачка
- 40 г сыра Пармиджано Реджано
- 60 г сухарей
- 2 яйца и 5 белков яиц
- 40 г муки из нута
- 20 г турмерика
- Дополнительное девственное масло по вкусу
- Вода по вкусу
- Перец по вкусу
- Щепотка соли
Калории на порцию
296 kcal
Углеводы
g 40
Липиды
g 14,5
Фосфат
mg 240
Калий
mg 280
Протеин
g 23
Натрий
mg 242
Подготовка
- Порежьте чеснок и лук, и жарьте их на сковороде с маслом на медленном огне в течение 5 мин.
- Добавьте нут, сушеные помидоры, порезанные на маленькие кусочки, и немного перца, и тушите еще 5 мин, покрыв крышкой. Когда все будет готово, выключите огонь и отставьте в сторону.
- Порежьте кабачки на кубики и добавьте Parmigiano Reggiano, панировочные сухари, немного соли и муку из нута.
- Добавьте подготовленную ранее смесь и перемешайте.
- Когда смесь станет однородной, приправьте ее куркумой.
- Наконец, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
- Смажьте противень маслом, вылейте тесто, разровняйте шпателем и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 мин.
- После того, как будет готово, дайте ему остыть полчаса перед подачей.
Рекомендуемые для вас
Просто, 20 минут
