Домашняя цельнозерновая словенская паста в луковом соусе (Torn Pasta)
Легко, 20 минут
Уровень: Легко
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления пищи: 10 минут
Выход: 4 человека
Страна: Словения
Рецепт представлен диетологом Лавринец Йоже от имени Словенского общества нефрологии
www.nephro-slovenia.si
Об этом рецепте
Наши предки готовили его в двух разных вариантах: «повседневный» вариант с грубой цельнозерновой мукой или «праздничный» вариант с мелкой белой мукой. Обычно его подавали в качестве гарнира к различным мясным блюдам. В качестве альтернативы его подавали как основное блюдо с различными соусами или творогом.
Ингредиенты
- Ингредиенты для пасты:
- 400г цельнозерновой муки
- 2 яйца
- несколько капель воды (по мере необходимости)
- ложка масла для приготовления лука
- Ингредиенты для соуса:
- 1 ложка масла
- 200 г лук
- 4 ложки сметаны Молотый перец (по желанию)
Калории на порцию
493 kcal
Углеводы
g 77
Холестерин
mg 138
Липиды
g 3,3
Фосфат
mg 473
Белок
g 18
Калий
mg 556
Натрий
mg 64
Подготовка
- Сделайте тесто из муки и яиц. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, если оно слишком жидкое, добавьте столько муки, сколько нужно, чтобы получилась консистенция хлебного теста.
- Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте ложку масла.
- Уменьшите температуру.
- Отрывайте маленькие кусочки теста и помещайте их в кипящую воду.
- Варите примерно 8 минут, или пока кусочки пасты не всплывут на поверхность.
- После этого приготовьте соус.
- Очистите лук и нарежьте его на маленькие кусочки.
- Разогрейте масло в сковороде и добавьте лук. Постоянно помешивайте до золотистого цвета.
- Снимите со стова и добавьте сметану, хорошо перемешайте.
- Добавьте свежемолотый перец, если желаете, затем вылейте на приготовленную и очищенную от воды разорванную пасту.
