Домашняя цельнозерновая словенская паста в луковом соусе (Torn Pasta)
Просто, 45 минут
Уровень: Легко
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 человек
Страна: Словения
Рецепт представлен Лавринец Йоже, диетологом от имени Словенского общества нефрологии
www.nephro-slovenia.si
Этот рецепт был пересмотрен для контроля качества содержания и сведений о питательной ценности Алис Сабатино и Таис Максимо под руководством Карлы Авесани.
Изображение является ориентировочным; реальные ингредиенты могут отличаться.
Об этом рецепте
Наши предки готовили его в двух разных версиях: «повседневная» версия с грубой цельнозерновой мукой или «праздничная» версия с мелкой белой мукой. Обычно его подготавливали в качестве гарнира к различным мясным блюдам. В качестве альтернативы его подавали как основное блюдо с разными соусами или с творогом.
Подготовка
- Сделайте тесто из муки и яиц. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, если оно слишком влажное, добавьте столько муки, сколько нужно, чтобы получилось тесто для хлеба.
- Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте ложку масла.
- Уменьшите температуру.
- Отрывайте маленькие кусочки теста и помещайте их в кипящую воду.
- Варите примерно 8 минут или пока кусочки пасты не всплывут на поверхность.
- После этого приготовьте соус.
- Почистите лук и нарежьте его на маленькие кусочки.
- Разогрейте масло на сковороде и добавьте лук. Постоянно помешивайте, пока он не станет золотистым.
- Снимите со стола и добавьте сметану, хорошо перемешав.
- Добавьте свежемолотый перец, если желаете, затем вылейте на приготовленную и отцеженную разорванную пасту.
Ингредиенты
- 400 г муки или низкопротеиновой смеси для хлеба FLAVIS
- 100г яиц (2 яйца)
- 200г воды (по необходимости)
- 10г масла (2 столовые ложки)
- 200г лук
- 80г сметаны (4 столовые ложки)
- Молотый перец по вкусу
| ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ | На порцию с мукой Flavis | На порции с обычной мукой |
|---|---|---|
| Энергия (Ккал) | 460 | 435 |
| Углеводы (г) | 88 | 75 |
| Жиры (г) | 9,6 | 9,9 |
| Белки (г) | 4,4 | 15 |
| Фосфаты (мг) | 128 | 170 |
| Калий (мг) | 157 | 255 |
| Натрий (мг)* *Добавленная соль не включена в питательные факты, так как количество может варьироваться. | 50 | 53 |
