Croquetes de vegetais
Fácil, 40-45 minutos
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 20 a 25 minutos
Rendimento: 4 porções (20 a 25 croquetes)
País: Itália
Receita enviada por Serena Tassi em nome da Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Esta receita foi revisada para conteúdo de qualidade e fatos nutricionais por Alice Sabatino e Thais Maximo sob a coordenação de Carla Avesani.
A imagem é indicativa; os ingredientes reais podem variar.
Preparação
- Misture os crostini de proteína baixa FLAVIS.
- Ferva todos os vegetais e descarte a água.
- Uma vez cozidos, faça puré de batata, cenoura e ervilhas cozidas.
- Adicione à mistura a cebola picada previamente fervida, alho picado, sal, pimenta, noz-moscada, claras de ovo e 80g de mistura de pão ralado.
- Forme croquetes com a mistura e passe em 20g de mistura de pão ralado.
- Coloque os croquetes numa bandeja de forno com papel vegetal e leve ao forno a 200°C durante 20-25 minutos até ficarem dourados.
Ingredientes
- 150g de cenoura – 1 cenoura média
- 50 g de cebola
- 180g de batata – 1 batata média
- 10g de ervilhas cozidas – 1 colher de sopa
- 3g de alho – ½ dente
- 50g de ovos brancos – 2 claras de ovos
- 100g de pão ralado ou FLAVIS crostinis de baixa proteína
- Sal, pimenta, noz-moscada a gosto
| INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS | Por porção com farinha Flavis | Por porções com farinha regular |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 168 | 155 |
| Carboidratos (g) | 32 | 31 |
| Lipídios (g) | 3 | 1 |
| Proteína (g) | 3,2 | 6 |
| Fósforo (mg) | 58 | 97 |
| Potássio (mg) | 398 | 436 |
| Sódio (mg)* *A quantidade de sal adicionado não está incluída nas informações nutricionais porque as quantidades podem variar. | 63 | 146 |
