Switheet turco
Fácil, 50 minutos
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento: 25 peças – 15g cada
País: Türkiye
Receita submetida por Siren Sezer em nome da Sociedade Turca de Nefrologia.
www.nefroloji.org.tr
Referência: Erdhart DJ. Beslenme Bilgi Sistemi (BeBIS), Stutgart, Alemanha, Universidade de Hohenhim, 2010.
Esta receita foi revisada por conteúdo de qualidade e factos nutricionais por Alice Sabatino e Thais Maximo sob a coordenação de Carla Avesani.
A imagem é indicativa; os ingredientes reais podem variar.
Sobre esta receita
É cozinhado em casa e em padarias. De acordo com a preferência, pode-se adicionar amendoins, amêndoas e nozes ou comer simples para evitar o excesso de fósforo. As crianças adoram!
Preparação
- Coloque o açúcar e a água na panela, ferva por 5 minutos, adicione o suco de limão e desligue o fogo quando começar a ferver.
- Quebre o ovo numa tigela, adicione o açúcar em pó e bata por 5 minutos.
- Adicione a manteiga derretida e bata por mais 2-3 minutos.
- Adicione a farinha, sal, bicarbonato de sódio, raspas de casca de limão e baunilha à mistura lentamente até que se torne uma massa.
- Enrole pedaços do tamanho de uma noz – cada um de 15g da massa. Adicione uma amêndoa descascada no centro de cada uma. Coloque-as na travessa de assar com intervalos do tamanho de um dedo entre elas.
- Asse num forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos até que a massa fique cor de rosa.
- Verta xarope grosso frio por cima.
- Sirva quando estiverem arrefecidas.
Ingredientes
- 180 g Açúcar (1 chávena)
- 200 g Água (1 chávena)
- 5 g Sumo de limão (1 colher de sobremesa)
- 50 g Ovo (1 ovo)
- 5 g Açúcar em pó (1 colher de sopa)
- 130 g Manteiga (2/3 chávenas)
- 250 g Farinha ou mistura de pão de baixa proteína FLAVIS (2 1/4 chávenas)
- 1 g Bicarbonato de sódio (1/2 colher de sobremesa)
- 1 g Baunilha (1/2 colher de sobremesa)
- 5 g Raspa de casca de limão (2 colheres de sobremesa)
- 40g Amêndoas (2 colheres de sopa)
| FACTOS NUTRICIONAIS | Por porção com farinha Flavis | Por porções com farinha regular |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 115 | 113 |
| Carboidrato (g) | 17 | 16 |
| Lípidos (g) | 5,3 | 5,3 |
| Proteína (g) | 0,6 | 1,7 |
| Fosfato (mg) | 16 | 21 |
| Potássio (mg) | 17 | 27 |
| Sódio (mg) | 7,3 | 7,5 |
