Tosta com legumes
Fácil, 1 hora e 5 minutos
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
País: França
Esta receita foi enviada e revisada para garantir a qualidade do conteúdo e as informações nutricionais por Alice Sabatino e Thais Maximo, sob a coordenação de Carla Avesani.
A imagem é indicativa; os ingredientes reais podem variar.
Preparação
- Corte a beringela em cubos e leve-os a ferver numa panela. Descarte a água de cozimento.
- Corte os pimentos em cubos.
- Aqueça uma colher de sopa de azeite e cozinhe o alho esmagado até ficar fragrante.
- Adicione a mistura de pimentos e a beringela cozida. Deixe cozinhar por 10-15 minutos até que todo o líquido seja absorvido.
- Tempere com páprica e salsa. Adicione o azeite.
- Numa torradeira, aqueça o pão sem proteína.
- Arranje o pão torrado numa travessa, empilhe os vegetais na torrada, e cubra com rúcula e tomates cortados em quatro fatias.
Ingredientes
- 350 g de beringela (1 beringela média)
- 100g de pimentos coloridos
- 20 g de alho (5 dentes de alho)
- 50 g de azeite
- 1 g de pimentão (1 colher de chá de pimentão)
- 10 g de salsa picada (2 colheres de sopa de salsa picada)
- 90 g de tomates cereja doces (12 unidades)
- Rúcula a gosto
- Pimenta a gosto
- 264 g ou 06 fatias de pão ou pão de baixo teor proteico *Pane Casereccio – Flavis
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | Por porção com Farinha Flavis | Por porções com farinha regular |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 190 | 218 |
| Carboidratos (g) | 21 | 32 |
| Lipídios (g) | 10 | 8,7 |
| Proteína (g) | 2 | 4,9 |
| Fosfato (mg) | 47 | 69 |
| Potássio (mg)* *O conteúdo de potássio pode ser reduzido com a técnica alimentar. | 255 | 307 |
| Sódio (mg)** **O sal adicionado não está incluído na informação nutricional porque as quantidades podem variar. | 34 | 299 |
