Slowing progression and preventing complications of chronic kidney disease
Tarte de abóbora e trigo sarraceno (com ingredientes sem proteína)
Médio, 1 hora
Nível: Médio
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Serve: 6-8 pessoas
País: Itália
Receita submetida por Serena Tassi em nome da Sociedade Italiana de Nefrologia
www.sinitaly.org
Ingredientes
- 200 g de farinha sem proteína
- 100 g de farinha de trigo sarraceno
- 250 g de abóbora
- 150 g de manteiga
- 2 ovos
- 100 g de açúcar mascavo
- 25 g de mel
- 30 g de passas
- 30 g de nozes descascadas
- 1 colher de chá de canela
- 1 saqueta de fermento em pó
Calorias por porção
261 kcal
Carboidratos
g 34
Lípidos
g 13
Fosfato
mg 120
Potássio
mg 134
Proteína
g 3
Sódio
mg 24
Preparação
- Descasque e corte a abóbora em cubos e coza em bastante água a ferver.
- Bata os ovos com o açúcar, e adicione o mel e a manteiga derretida.
- Escorra a abóbora e passe-a por um passador.
- Adicione a abóbora à mistura de ovos e açúcar e misture.
- Adicione também a farinha e o fermento em pó.
- Finalmente adicione as nozes, as passas e a canela.
- Coloque no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos.
