Almôndegas de lentilha
Fácil, 30 minutos
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Rende: 2 porções (9 almôndegas)
País: Itália
Receita enviada por Lara Caldiroli em nome da Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Esta receita foi revisada quanto ao conteúdo de qualidade e informações nutricionais por Alice Sabatino e Thais Maximo, sob a coordenação de Carla Avesani.
A imagem é indicativa; os ingredientes reais podem variar.
Preparação
- Escorra e enxágue bem as lentilhas e coloque metade delas num liquidificador juntamente com o chalote, tahini, caril, alecrim, orégano, hortelã e uma pitada de sal.
- Pique tudo grosseiramente e transfira a mistura para uma tigela, à qual vai adicionar a pimenta e a farinha.
- Misture e adicione as lentilhas restantes não picadas. A mistura deve ficar bastante seca, por isso se necessário, adicione mais farinha.
- Forme com as mãos bolinhas com 40g da mistura e passe-as pela farinha.
Para fritar: aqueça o óleo e as almôndegas devem cozinhar por 2 ou 3 minutos de cada lado para formar uma crosta dourada mas permanecerem macias por dentro.
Para assar: Coloque as almôndegas numa assadeira com papel vegetal e asse-as no forno a 200°C durante 10 minutos.
Ingredientes
- 240 g de lentilhas cozidas e escorridas
- 20 g de tahina (1 colher de sopa)
- 25 g de chalota
- 2 g de folhas de hortelã
- alecrim q.b.
- oregãos q.b.
- 5 g de caril em pó (1 colher de sopa bem cheia)
- 40 g de farinha ou mistura de pão de baixa proteína FLAVIS (4 colheres de sopa)
- sal e piri-piri moído a gosto
| INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS | Por porção com farinha Flavis | Por porções com farinha regular |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 277 | 272 |
| Carboidratos (g) | 45 | 43 |
| Lipídios (g)* *O óleo para fritar não está incluído nas informações nutricionais porque as quantidades podem variar. | 6 | 5,8 |
| Proteína (g) | 13 | 15 |
| Fosfato (mg) | 303 | 312 |
| Potássio (mg) | 557 | 576 |
| Sódio (mg)** **O sal adicionado não está incluído nas informações nutricionais porque as quantidades podem variar. | 13 | 14 |
