Molho Verde de Frankfurt
Fácil, 20 minutos
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
País: Alemanha
Receita submetida por Sabine Echterhoff em nome da Sociedade Alemã de Nefrologia
www.dgfn.eu
Sobre esta receita
O molho original de Frankfurt é servido com batatas com casca e ovos cozidos, sobre os quais o molho é adicionado. A temporada de molho verde começa na Quinta-feira Santa e se prolonga até o outono.
Ingredientes
- 200 g ervas frescas (por exemplo, salsa, cebolinha, cerefólio, agrião, borbulhas, borago, azeda, melissa, estragão, levístico)
- 250 g de sour cream ou crème fraîche
- 400 g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de óleo, açúcar, sal, pimenta
Calorias por porção
306 kcal
Carboidratos
g 11
Lípidos
g 26
Fosfato
mg 156
Proteína
g 7
Potássio
mg 416
Sódio
mg 120
Preparação
- Lave as ervas, agite para secar e retire dos talos.
- Corte finamente com uma faca.
- Misture o sour cream, o iogurte, 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de sopa de vinagre.
- Tempere com sal e pimenta.
- Misture as ervas.
- Cubra e coloque na geladeira por várias horas.
- Tempere novamente com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
