Bolinhos “surdos”
Fácil, 60 minutos
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Rende: 4 porções
País: Eslovénia
Receita submetida por Lavrinec Jože, dietista em nome da Sociedade Eslovena de Nefrologia
www.nephro-slovenia.si
Esta receita foi revisada por qualidade de conteúdo e factos nutricionais por Alice Sabatino e Thais Maximo sob a coordenação de Carla Avesani.
A imagem é indicativa; os ingredientes reais podem variar.
Sobre esta receita
Bolinhos “surdos” e bolinhos enrolados “surdos”, que são feitos usando uma receita semelhante, mas têm uma forma diferente, são pratos tradicionais presentes em todas as regiões da Eslovénia. É muito provável que eles tenham origem na República Checa. Existe uma variedade extremamente grande de receitas para os “dumplings” surdos. A maioria delas não inclui especiarias, o que torna esta versão da receita algo especial. Outras versões frequentemente utilizadas incluem a adição de cebolas fritas ou pele de porco.
Preparação
- Peneire a farinha para uma tigela grande o suficiente para amassar e adicione o manjerona.
- Adicione uma pitada de açúcar e o fermento.
- Misture tudo.
- Despeje a água morna e espere o fermento começar a espumar.
- Misture até que a massa esteja suave e arejada, depois deixe levedar por meia hora.
- Faça pequenas bolas (15g) com a massa e deixe-as levedar novamente durante 10 minutos.
- Entretanto, ferva uma panela de água salgada e depois adicione os bolinhos à água para cozer.
Estes bolinhos são o acompanhamento perfeito para pratos de carne.
Ingredientes
- 250 g de farinha ou mistura de pão de baixo teor de proteína FLAVIS
- 1g de manjericão seco (01 colher de chá)
- 1g de açúcar (Pitada)
- 21g de fermento fresco (1/2 cubo)
- 160ml de água morna
| INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS | Por porção com farinha Flavis | Por porções com farinha regular |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 225 | 209 |
| Carboidratos (g) | 54 | 46 |
| Lípidos (g) | 0,4 | 0,5 |
| Proteína (g) | 0,8 | 7,4 |
| Fosfato (mg) | 22 | 48 |
| Potássio (mg) | 56 | 117 |
| Sódio (mg)* *O sal adicionado não está incluído nas informações nutricionais porque as quantidades podem variar. | 1,6 | 3,5 |
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