Crocchette di verdure
Facile, 40-45 minuti
Livello: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti
Dosi: 4 porzioni (20 a 25 crocchette)
Paese: Italia
Ricetta inviata da Serena Tassi a nome della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Questa ricetta è stata rivista per il contenuto di qualità e le informazioni nutrizionali da Alice Sabatino e Thais Maximo sotto la coordinazione di Carla Avesani.
L'immagine è indicativa; gli ingredienti effettivi possono variare.
Preparazione
- Mescola i crostini a basso contenuto di proteine FLAVIS.
- Bolli tutte le verdure e scarta l’acqua.
- Una volta cotti, riduci in purea la patata, la carota e i piselli cotti.
- Aggiungi alla purea la cipolla precedentemente bollita a dadini, l’aglio tritato, sale, pepe, noce moscata, albumi e 80g di pangrattato misto.
- Forma delle crocchette con il composto e passale in 20g di mix di pangrattato.
- Posiziona le crocchette su una teglia con carta da forno e cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Ingredienti
- 150g carota – 1 carota media
- 50 g cipolla
- 180g patata – 1 patata media
- 10g piselli cotti – 1 cucchiaio
- 3g aglio – ½ spicchio
- 50g bianchi d’uovo – 2 bianchi d’uovo
- 100g pangrattato o crostini sbriciolati a basso contenuto di proteine FLAVIS
- Sale, pepe, noce moscata a piacere
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | Per porzione con farina Flavis | Per porzioni con farina normale |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 168 | 155 |
| Carboidrati (g) | 32 | 31 |
| Lipidi (g) | 3 | 1 |
| Proteine (g) | 3,2 | 6 |
| Fosfato (mg) | 58 | 97 |
| Potassio (mg) | 398 | 436 |
| Sodio (mg)* *Il sale aggiunto non è incluso nelle informazioni nutrizionali perché le quantità possono variare. | 63 | 146 |
