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Torta di verdure

Medio, 1 ora e 15 minuti

Livello: Medio

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6 porzioni

Paese: Francia

Ricetta inviata da Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise a nome della Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org

Questa ricetta è stata rivista per qualità del contenuto e fatti nutrizionali da Alice Sabatino e Thais Maximo sotto il coordinamento di Carla Avesani.

L'immagine è indicativa; gli ingredienti effettivi possono variare.

Preparazione

Prepara l’impasto con la farina, l’acqua e il burro.
Avvolgi in pellicola e lascia riposare per circa 30 minuti.
Stendi l’impasto e taglialo delle dimensioni della tua tortiera.
Punzecchia la base con una forchetta.
Cuoci nel forno a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando la crostata è dorata pallida.
Taglia la cipolla e il porro a pezzetti.
Scalda l’olio d’oliva in una padella e soffriggi cipolla e porro.
Usando un pelapatate, taglia la zucchina e la carota a fette sottili.
Aggiungi le verdure alla padella e cuoci per 10 minuti.
In una ciotola, mescola la panna da cucina e le uova. Condisci con sale, pepe e noce moscata.
Aggiungi le verdure cotte, la miscela di uova e panna e versala sopra l’impasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Ingredienti

180g di farina o mix per pane a basso contenuto di proteine FLAVIS
80g di burro
30ml di acqua
250g di zucchina
250g di carota
100g di cipolla
100g di porro
200ml di panna da cucina
200g di uova – 04 uova
10g di olio d’oliva – 02 cucchiai

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI	Per porzione con Farina Flavis	Per porzioni con farina normale
Energia (Kcal)	365	357
Carboidrati (g)	33	29
Lipidi (g)	23	24
Proteine (g)	6,3	9,4
Fosfato (mg)	176	189
Potassio (mg)* *Il contenuto di potassio può ridursi con la tecnica dietetica.	334	364
Sodio (mg) Il sale aggiunto non è incluso nelle informazioni nutrizionali perché le quantità possono variare.	106	107