Torta di verdure
Medio, 1 ora e 15 minuti
Livello: Medio
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Paese: Francia
Ricetta inviata da Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise a nome della Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Questa ricetta è stata rivista per qualità del contenuto e fatti nutrizionali da Alice Sabatino e Thais Maximo sotto il coordinamento di Carla Avesani.
L'immagine è indicativa; gli ingredienti effettivi possono variare.
Preparazione
- Prepara l’impasto con la farina, l’acqua e il burro.
- Avvolgi in pellicola e lascia riposare per circa 30 minuti.
- Stendi l’impasto e taglialo delle dimensioni della tua tortiera.
- Punzecchia la base con una forchetta.
- Cuoci nel forno a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando la crostata è dorata pallida.
- Taglia la cipolla e il porro a pezzetti.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella e soffriggi cipolla e porro.
- Usando un pelapatate, taglia la zucchina e la carota a fette sottili.
- Aggiungi le verdure alla padella e cuoci per 10 minuti.
- In una ciotola, mescola la panna da cucina e le uova. Condisci con sale, pepe e noce moscata.
- Aggiungi le verdure cotte, la miscela di uova e panna e versala sopra l’impasto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Ingredienti
- 180g di farina o mix per pane a basso contenuto di proteine FLAVIS
- 80g di burro
- 30ml di acqua
- 250g di zucchina
- 250g di carota
- 100g di cipolla
- 100g di porro
- 200ml di panna da cucina
- 200g di uova – 04 uova
- 10g di olio d’oliva – 02 cucchiai
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | Per porzione con Farina Flavis | Per porzioni con farina normale |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 365 | 357 |
| Carboidrati (g) | 33 | 29 |
| Lipidi (g) | 23 | 24 |
| Proteine (g) | 6,3 | 9,4 |
| Fosfato (mg) | 176 | 189 |
| Potassio (mg)* *Il contenuto di potassio può ridursi con la tecnica dietetica. | 334 | 364 |
| Sodio (mg)** **Il sale aggiunto non è incluso nelle informazioni nutrizionali perché le quantità possono variare. | 106 | 107 |
