Frittelle di patate con salsa di mele
Facile, 35 minuti
Livello: Semplice
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 2 persone
Paese: Germania
Ricetta inviata da Sabine Echterhoff per conto della Società Tedesca di Nefrologia
www.dgfn.eu
Informazioni su questa ricetta
Famosa in tutte le regioni, con circa 40 nomi diversi.
Ingredienti
- 1 kg di patate (da cottura farinose)
- 2 piccole cipolle
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- sale, pepe
- olio di girasole o burro chiarificato per rosolare
- salsa di mele
Calorie per porzione
458 kcal
Carboidrati
g 67
Lipidi
g 19
Fosfato
mg 214
Proteina
g 10
Potassio
mg 121,5
Sodio
mg 400
Preparazione
- Sbucciate le patate, lavatele e grattugiatele con una grattugia grossolana.
- Sbucciate le cipolle e grattugiatele finemente. Mettete le patate in un panno e strizzate bene. Quindi mescolate con le uova, la farina, le cipolle e un generoso pizzico di sale. Scaldare un po’ di burro chiarificato in una padella e aggiungere un cucchiaio abbondante della miscela di patate al grasso caldo. Pressare leggermente e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Se i bordi si colorano leggermente di marrone, girate la frittella.
- Rimuovete e scolate su un piatto con carta da cucina. Servite caldo con salsa di mele.
