Torta con zucca e grano saraceno (con ingredienti privi di proteine)
Media, 1 ora
Livello: Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 6-8 persone
Paese: Italia
Ricetta inviata da Serena Tassi per conto della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Ingredienti
- 200 g di farina senza proteine
- 100 g di farina di grano saraceno
- 250 g di zucca
- 150 g di burro
- 2 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 25 g di miele
- 30 g di uvetta
- 30 g di noci sgusciate
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di lievito in polvere
Calorie per porzione
261 kcal
Carboidrati
g 34
Lipidi
g 13
Fosfato
mg 120
Potassio
mg 134
Proteina
g 3
Sodio
mg 24
Preparazione
- Sbuccia e taglia la zucca a cubetti e bollila in abbondante acqua.
- Sbatti le uova con lo zucchero, e aggiungi il miele e il burro fuso.
- Scola la zucca e passala attraverso un setaccio.
- Aggiungi la zucca alla miscela di uova e zucchero e mescola.
- Aggiungi anche la farina e il lievito in polvere.
- Infine, aggiungi le noci, l’uvetta e la cannella.
- Metti nel forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
