Badischer Zwiebelkuchen (torta di cipolle di Baden)
Medio, 30 minuti
Livello: Medio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 2 persone
Paese: Germania
Ricetta inviata da Sabine Echterhoff a nome della Società Tedesca di Nefrologia
www.dgfn.eu
A proposito di questa ricetta
Baden-Wuerttemberg, sud-ovest della Germania.
Ingredienti
- 200 g di farina
- 125 ml di latte
- 10 g di lievito fresco
- 40 g di burro
- 500 g di cipolle
- 125 g di pancetta a strisce
- 150 g di panna acida
- 1 pizzico di sale al cumino
Calorie per porzione
494 kcal
Carboidrati
g 50
Lipidi
g 26
Fosfato
mg 185
Potassio
mg 493
Proteina
g 15
Sodio
mg 500
Preparazione
- Metti la farina in una ciotola. Prepara un impasto da lavorare con farina, olio, acqua e un pizzico di sale.
- Stendi l’impasto in 4 pancake sottili, posizionali su carta da forno e spalmali con crème fraîche.
- Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
- Taglia il bacon a fette sottili e poi a strisce sottili.
- Distribuisci in modo uniforme cipolle e bacon sull’impasto.
- Posiziona la torta su una teglia o griglia e cuoci nel forno preriscaldato sul ripiano centrale a 200°C (aria ventilata 180°C) per circa 10-15 minuti fino a quando diventa croccante.
- Servi caldo.
