Gaufres de pommes de terre avec sauce aux pommes
Facile, 35 minutes
Niveau : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 2 personnes
Pays : Allemagne
Recette soumise par Sabine Echterhoff au nom de la Société Allemande de Néphrologie
www.dgfn.eu
À propos de cette recette
Célèbre dans toutes les régions, avec environ 40 noms différents.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (à cuire farineuses)
- 2 petites oignons
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre
- huile de tournesol ou beurre clarifié pour saisir
- compote de pommes
Calories par portion
458 kcal
Glucides
g 67
Lipides
g 19
Phosphate
mg 214
Protéine
g 10
Potassium
mg 121,5
Sodium
mg 400
Préparation
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Pelez les oignons et râpez-les finement. Mettez les pommes de terre dans un torchon et pressez bien. Mélangez ensuite avec des œufs, de la farine, des oignons et une généreuse pincée de sel. Faites chauffer un peu de beurre clarifié dans une poêle et ajoutez une grande cuillère de mélange de pommes de terre à la graisse chaude. Pressez légèrement et faites frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si les bords brunissent légèrement, retournez le gâteau.
- Retirez et égouttez sur une assiette avec du papier de cuisine. Servez chaud avec de la compote de pommes.
Suggéré pour vous
Plus de plats principaux
Facile, 25 minutes
