Guiso de alubias blancas con carne

El estofado de judías blancas con carne es rico en proteínas vegetales y animales. También es fácil de cocinar. Es uno de los primeros platos tradicionales turcos que vienen a la mente cuando se pregunta. Puede servirse con arroz como guarnición. Incluso hay algunos restaurantes tradicionales que solo sirven estofado de judías blancas en Turquía. Los vegetarianos pueden no agregar carne, pero sigue siendo sabroso.

1. Lava las alubias blancas, déjalas en remojo durante la noche en 3 tazas de agua, y luego añádelas a la olla a presión.
2. Pela, lava y pica finamente la cebolla y añádela a la olla junto con la carne, el aceite, la pasta de tomate, la sal y el pimiento rojo.
3. Añade el resto del agua, remueve y cocina durante 30 minutos.