The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Interruptor Turco
Fácil, 40 minutos
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 6 personas
País: Turquía
Receta enviada por Siren Sezer en nombre de la Sociedad Turca de Nefrología.
www.nefroloji.org.tr
Referencia: Erdhart DJ. Beslenme Bilgi Sistemi (BeBIS), Stutgart, Alemania, Universidad de Hohenhim, 2010.
Acerca de esta receta
Se cocina en casa y en panaderías. Según la preferencia, se pueden agregar cacahuetes, almendras y nueces o comerlo simple para evitar el exceso de fósforo. ¡A los niños les encanta!
Ingredientes
- Azúcar: 1 taza (180 gramos)
- Agua: 1 taza (200 mililitros)
- Jugo de limón: 1 cucharada de postre (5 gramos)
- Huevo: 1 (50 gramos)
- Azúcar en polvo: 1 cucharada (5 gramos)
- Margarina (suave): 2/3 tazas (130 gramos)
- Harina de trigo: 2 1/4 tazas (250 gramos)
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharada de postre (1 gramo)
- Vainilla: 1/2 cucharada de postre (1 gramo)
- Cáscara de limón rallada: 2 cucharadas de postre (10 gramos)
- Almendras (enteras): 1 cucharada (15 gramos)
Calorías por porción
384,7 kcal
Fosfato
mg 60
Sodio
mg 138
Preparación
- Pon el azúcar y el agua en la olla, hierve durante 5 minutos, agrega el jugo de limón y apaga el fuego cuando comience a hervir.
- Rompe el huevo en un bol, agrega el azúcar en polvo y bate durante 5 minutos.
- Añade la margarina derretida y bate durante otros 2-3 minutos.
- Agrega la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la ralladura de limón y la vainilla a la mezcla lentamente hasta que se convierta en una masa.
- Forma piezas del tamaño de una nuez con la masa. Agrega una almendra pelada en el centro de cada una. Colócalas en la bandeja para hornear con espacios del largo de un dedo entre ellas.
- Cocina en un horno previamente calentado y a temperatura media durante 30 minutos hasta que la masa se vuelva rosada.
- Vierte un jarabe espeso frío por encima.
- Sirve cuando se hayan enfriado.
