Sopa de potimarron
Medio, 1 hora y 10 minutos
Nivel: Medio
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 6 personas
País: Francia
Receta enviada por Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise en nombre de la Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Ingredientes
- 950g de potimarrón
- polvo de cúrcuma o cúrcuma fresca
Calorías por porción
27 kcal
Carbohidratos
g 4,6
Lípidos
g 23,5
Fosfato
mg 49
Proteína
g 0,9
Sodio
mg 43
Preparación
- Lavar el potimarrón, cortarlo en 4.
- Eliminar las semillas con la ayuda de una cucharada.
- Cortar cada cuarto en 2 y luego quitar la piel con la ayuda de un cuchillo.
- Cortar cada cuarto en un pedazo cortado bastante grueso.
- Colocar todos los trozos en una olla a presión y verter agua hasta cubrir todos los trozos. Añadir el cúrcuma.
- Cocinar durante 10min después de que la olla a presión esté bajo presión.
- En una cacerola, debe contar entre 20min y 30min. Para saber si el potimarrón está cocido, inserte un sabor en un cuarto, no debe sentir resistencias.
- Una vez cocido, mezclar los trozos con todo el jugo de la cocción con la ayuda de una batidora.
