Tortitas de patata con salsa de manzana
Fácil, 35 minutos
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 2 personas
País: Alemania
Receta enviada por Sabine Echterhoff en nombre de la Sociedad Alemana de Nefrología
www.dgfn.eu
Sobre esta receta
Famoso en todas las regiones, con alrededor de 40 nombres diferentes.
Ingredientes
- 1 kg de patatas (para cocinar harinosas)
- 2 cebollas pequeñas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- sal, pimienta
- aceite de girasol o mantequilla clarificada para dorar
- compota de manzana
Calorías por porción
458 kcal
Carbohidratos
g 67
Lípidos
g 19
Fosfato
mg 214
Proteína
g 10
Potasio
mg 121,5
Sodio
mg 400
Preparación
- Pelar las patatas, lavar y rallar con un rallador grueso.
- Pelar las cebollas y rallarlas finamente. Poner las patatas en un paño y exprimir bien. Luego mezclar con huevos, harina, cebollas y una generosa pizca de sal. Calentar un poco de mantequilla clarificada en una sartén y añadir una cucharada grande de la mezcla de patata al aceite caliente. Presionar ligeramente y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Si los bordes se doran ligeramente, girar la torta.
- Retirar y escurrir en un plato con papel de cocina. Servir caliente con compota de manzana.
