Tarta de calabaza y alforfón (con ingredientes libres de proteínas)
Medio, 1 hora
Nivel: Medio
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 6-8 personas
País: Italia
Receta enviada por Serena Tassi en representación de la Sociedad Italiana de Nefrología
www.sinitaly.org
Ingredientes
- 200 g de harina sin proteínas
- 100 g de harina de alforfón
- 250 g de calabaza
- 150 g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de azúcar moreno
- 25 g de miel
- 30 g de pasas
- 30 g de nueces peladas
- 1 cucharadita de canela
- 1 sobre de levadura en polvo
Calorías por porción
261 kcal
Carbohidratos
g 34
Lípidos
g 13
Fosfato
mg 120
Potasio
mg 134
Proteína
g 3
Sodio
mg 24
Preparación
- Pelar y cortar la calabaza en cubos y hervir en abundante agua hirviendo.
- Batir los huevos con el azúcar, y añadir la miel y la mantequilla derretida.
- Escurrir la calabaza y pasarla por un colador.
- Añadir la calabaza a la mezcla de huevos y azúcar y mezclar.
- También, añadir la harina y el polvo de hornear.
- Finalmente, añadir las nueces, las pasas y la canela.
- Meter en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.
