Muffin de rillettes
Medio, 45 minutos
Nivel: Medio
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 12 muffins
País: Francia
Receta enviada por Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise en nombre de la Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Acerca de esta receta
Las rillettes son una especialidad de Sarthe, Francia.
Ingredientes
- 200g de rillettes du Mans
- 3 huevos
- 180g de harina
- 1 sobre de levadura química
- 100ml de leche semi-desnatada
- 100g de pimiento
- 85g de champiñones
- 1/2 diente de ajo
Calorías por porción
147 kcal
Carbohidratos
g 13,3
Colesterol
mg 43,5
Lípidos
g 7,6
Fosfato
mg 115
Proteína
g 6
Sodio
mg 235
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (Termostato 6-7).
- Si los moldes para muffins son nuevos, untar los moldes con mantequilla suave.
- Calentar las rillettes en una cacerola a fuego medio.
- Pelar el ajo, cortarlo en trozos finos y luego añadirlo a la cacerola con las rillettes.
- Lavar y cortar los champiñones en brunoise. Hacer lo mismo con el pimiento y luego añadir a la cacerola.
- En un bol mezclar la harina y la levadura y luego añadir los huevos. A continuación añadir la leche, mezclar bien para obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el contenido de la cacerola a la mezcla anteriormente preparada.
- Llenar los moldes de muffin hasta ¾ de su altura.
- Hornear durante 20 min. Consumir tibio.
