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Pasta eslovena casera de trigo integral en salsa de cebolla (Torn Pasta)

Fácil, 20 minutos

Nivel: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Rinde: 4 personas

País: Eslovenia

Receta enviada por Lavrinec Jože, dietista en nombre de la Sociedad Eslovena de Nefrología
www.nephro-slovenia.si

Acerca de esta receta

Nuestros antepasados lo preparaban en dos versiones diferentes: una versión ‘diaria’ con harina integral gruesa, o una versión ‘festiva’ con harina blanca fina. Normalmente se preparaba como acompañamiento de varios platos de carne. Alternativamente, se servía como plato principal con diferentes salsas o con queso cottage.

Ingredientes

Ingredientes de la pasta:
400g de harina de trigo integral
2 huevos
unas pocas gotas de agua (según sea necesario)
una cucharada de aceite para cocinar cebolla
Ingredientes de la salsa:
1 cucharada de aceite
200g de cebollas
4 cucharadas de crema agria Pimienta molida (opcional)

Calorías por porción

493 kcal

Carbohidratos

g 77

Colesterol

mg 138

Lípidos

g 3,3

Fosfato

mg 473

Proteína

g 18

Potasio

mg 556

Sodio

mg 64

Preparación

Haz una masa con la harina y los huevos. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco de agua, si está demasiado húmeda, añade tanta harina como sea necesario para obtener una consistencia de masa de pan.
Hierve una olla de agua y añade una cucharada de aceite.
Reduce la temperatura.
Arranca pequeños trozos de la masa y colócalos en el agua hirviendo.
Cocina durante aproximadamente 8 minutos o hasta que los trozos de pasta floten en la superficie.
Después de esto haz la salsa.
Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.
Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla. Remueve frecuentemente hasta que se dore.
Retira del fuego y añade la crema agria, mezclando bien.
Añade pimienta recién molida, si lo deseas, y luego vierte sobre la pasta rasgada cocida y escurrida.