Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Parmigiana de berenjena
Fácil, 35 minutos
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 2 personas
País: Italia
Receta enviada por Serena Tassi en nombre de la Sociedad Italiana de Nefrología
www.sinitaly.org
Ingredientes
- 1 berenjena 40 g de palitos de pan sin proteínas
- 200 g de salsa de tomate
- 250 ml de aceite de semillas
- 40 g de queso Parmigiano Reggiano
- 5 hojas de albahaca
Calorías por porción
334 kcal
Carbohidratos
g 19
Lípidos
g 28
Fosfato
mg 67
Potasio
mg 306
Proteína
g 2
Sodio
mg 37
Preparación
- Corta la berenjena en rodajas finas y escáldalas en agua hirviendo sin sal durante 30 segundos. Repite este procedimiento 2 veces más.
- Luego seca las rodajas de berenjena con papel absorbente.
- Fríe las rodajas de berenjena en una sartén con aceite ya hirviendo.
- Extiende una parte de la salsa de tomate en el fondo de una sartén y cubre toda la superficie con una capa de rodajas de berenjena.
- Luego añade otra capa de salsa de tomate, añadiendo las hojas de albahaca y una espolvoreada de palitos de pan sin proteínas desmenuzados.
- Continúa con las capas hasta que te quedes sin ingredientes.
- Finalmente, hornea en el horno a 180° durante 10 minutos.
