Gemüsetarte
Mittel, 1 Stunde und 15 Minuten
Niveau: Mittel
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Ergibt: 6 Portionen
Land: Frankreich
Rezept eingereicht von Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise im Namen der Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Dieses Rezept wurde in Bezug auf Qualität und Nährwertangaben von Alice Sabatino und Thais Maximo unter der Koordination von Carla Avesani überarbeitet.
Das Bild ist indikativ; tatsächliche Zutaten können variieren.
Vorbereitung
- Stellen Sie einen Teig aus Mehl, Wasser und Butter her.
- In Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und auf die Größe Ihrer Kuchenform zuschneiden.
- Stecken Sie die Basis mit einer Gabel ein.
- Backen Sie im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten oder bis der Teig hellgold ist.
- Schneiden Sie die Zwiebel und den Lauch in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Lauch darin an.
- Mit einem Sparschäler die Zucchini und Karotte in dünne Scheiben schneiden.
- Fügen Sie das Gemüse zu der Pfanne hinzu und kochen Sie es für 10 Minuten.
- In einer Schüssel die Sahne und Eier vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Füge das gekochte Gemüse, Eier und Sahne hinzu und gieße es über den Teig.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten.
Zutaten
- 180g Mehl oder FLAVIS Proteinarmer Brot Mix
- 80g Butter
- 30ml Wasser
- 250g Zucchini
- 250g Karotten
- 100g Zwiebeln
- 100g Lauch
- 200ml Sahne
- 200g Eier – 04 Eier
- 10g Olivenöl – 02 Esslöffel
| NÄHRWERTANGABEN | Pro Portion mit Flavis Mehl | Pro Portionen mit normalem Mehl |
|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 365 | 357 |
| Kohlenhydrate (g) | 33 | 29 |
| Lipide (g) | 23 | 24 |
| Protein (g) | 6,3 | 9,4 |
| Phosphat (mg) | 176 | 189 |
| Kalium (mg)* *Der Kaliumgehalt kann durch Ernährungstechniken reduziert werden. | 334 | 364 |
| Natrium (mg)** **Hinzugefügtes Salz ist nicht in den Nährwertangaben enthalten, da die Mengen variieren können. | 106 | 107 |
