What does the Cardiovascular-Kidney-Metabolic (CKM) Syndrome mean for nephrologists?
Linsen-Fleischbällchen
Einfach, 30 Minuten
Niveau: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ergibt: 2 Portionen (9 Fleischbällchen)
Land: Italien
Rezept eingereicht von Lara Caldiroli im Auftrag der Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Dieses Rezept wurde von Alice Sabatino und Thais Maximo unter der Koordination von Carla Avesani auf Qualität und Nährwertangaben überprüft.
Das Bild ist beispielhaft; die tatsächlichen Zutaten können variieren.
Vorbereitung
- Die Linsen abgießen, gut abspülen und die Hälfte davon zusammen mit der Schalotte, Tahini, Curry, Rosmarin, Oregano, Minze und einer Prise Salz in einen Mixer geben.
- Alles grob hacken und die Mischung in eine Schüssel geben, zu der Sie die Chilischote und das Mehl hinzufügen.
- Mischen Sie alles gut durch und fügen Sie die verbleibenden ungeschnittenen Linsen hinzu. Die Mischung sollte ziemlich trocken sein, wenn nötig, fügen Sie zusätzliches Mehl hinzu.
- Formen Sie mit den Händen Bällchen von 40g der Mischung und wälzen Sie sie in Mehl.
Zum Braten: Das Öl erhitzen und die Bällchen müssen 2 oder 3 Minuten pro Seite braten, um eine goldene Kruste zu bilden, aber innen fluffig zu bleiben.
Zum Backen: Legen Sie die Bällchen auf ein Backblech mit Backpapier und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 200°C im Ofen.
Zutaten
- 240 g gekochte und abgetropfte Linsen
- 20 g Tahina (1 Esslöffel)
- 25 g Schalotte
- 2 g Minzblätter
- Rosmarin q.b.
- Oregano q.b.
- 5 g Currypulver (1 reichlicher Esslöffel)
- 40 g Mehl oder FLAVIS-Armprotein-Brotmischung (4 Esslöffel)
- Salz und gemahlener Chili nach Geschmack
| NÄHRSTOFFINHALTE | Pro Portion mit Flavis Mehl | Pro Portionen mit normalem Mehl |
|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 277 | 272 |
| Kohlenhydrate (g) | 45 | 43 |
| Lipide (g)* *Das zum Frittieren verwendete Öl ist nicht in den Nährwertangaben enthalten, da die Mengen variieren können. | 6 | 5,8 |
| Protein (g) | 13 | 15 |
| Phosphat (mg) | 303 | 312 |
| Kalium (mg) | 557 | 576 |
| Natrium (mg)** **Zugesetztes Salz ist nicht in den Nährwertangaben enthalten, da die Mengen variieren können. | 13 | 14 |
