«Глухие» пельмени
Просто, 60 минут
Уровень: Легко
Время приготовления: 40 минут
Время готовки: 20 минут
Выход: 4 человека
Страна: Словения
Рецепт представлен Лавринецом Йоже, диетологом от имени Словенского общества нефрологии
www.nephro-slovenia.si
Об этом рецепте
«Глухие» пельмени и «глухие» вареники, которые готовят по похожему рецепту, но имеют разную форму, являются традиционными блюдами, присутствующими во всех регионах Словении. Весьма вероятно, что они происходят из Чешской Республики. Существует очень широкий выбор рецептов для «глухих» пельменей. Большинство из них не предусматривают использование специй, что делает эту версию рецепта особенной. Другие часто используемые варианты включают добавление жареного лука или свиных шкварок.
Ингредиенты
- 250г муки
- одна чайная ложка майорана Щепотка сахара
- 1/2 кубика свежих дрожжей
- 160 мл теплой воды
Калории на порцию
237 kcal
Углеводы
g 43
Липиды
g 0,2
Фосфат
mg 77
Белок
g 6
Калий
mg 111
Натрий
mg 2,9
Подготовка
- Пройдите муку через сито в большую миску, достаточную для замешивания теста, и добавьте майоран.
- Добавьте щепотку сахара и дрожжи.
- Перемешайте.
- Влейте теплую воду и подождите, пока дрожжи начнут пениться.
- Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и воздушным, затем оставьте его подниматься в течение полутора часов.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и оставьте их подниматься еще 10 минут.
- Тем временем, вскипятите горшок соленой воды, затем добавьте в воду клецки для варки.
Эти клецки идеально подходят в качестве гарнира к мясным блюдам.
