Итальянские кастаньоле (с ингредиентами без белка)
Просто, 1 час
Уровень: Легко
Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 30-35 штук
Страна: Италия
Рецепт представлен Сереной Тасси от имени Итальянского общества нефрологии
www.sinitaly.org
Об этом рецепте
Итальянские кастаньоли являются одним из самых популярных карнавальных сладостей, готовимых методом глубокого жарения.
Ингредиенты
- 150 г муки без белка или 200 г муки типа "00"
- 50 г муки типа “00”
- 1 яйцо и 3 белка яйца
- 1 яйцо и 3 белка яйца
- 40 г сахара
- Цедра половины лимона
- Ложка анисового ликера
- Ванильная бобовая
- Масло арахиса
- Разрыхлитель
Калории на порцию
40 kcal
Калории (обычная мука)
kcal 42
Углеводы
g 5
Углеводы (обычная мука)
g 5,9
Липиды
g 2
Липиды (обычная мука)
g 1,8
Фосфат
mg 5
Фосфат (обычная мука)
mg 9,3
Калий
mg 7,8
Калий (обычная мука)
mg 13,4
Белок
g 0,5
Протеин (обычная мука)
g 1
Натрий
mg 4
Натрий (обычная мука)
mg 7,2
Подготовка
- Добавьте семена ванильного стручка в сахар, затем добавьте их оба к мукам.
- Также добавьте яйца, смягченное масло, тертую цедру лимона и ложку анисового ликера.
- Добавьте просеянные дрожжи ко всему и хорошо перемешайте.
- Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите до получения гладкого теста.
- Положите в миску, накройте пленкой и оставьте отдыхать на 30-40 минут.
- После этого времени возьмите тесто и разделайте его на маленькие шарики.
- В большой сковороде нагрейте много арахисового масла и начните жарить шарики. Для хорошего обжаривания шарики должны оставаться в контакте с маслом как можно меньше времени.
- Как только они станут золотистыми, хорошо откиньте их и переложите на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла.
- Посыпьте сахаром по вкусу.
Рекомендуем для вас
Просто, 20 минут
