Лазанья с артишоками (без протеиновых ингредиентов)
Средний, 1 час
Уровень: Средний
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций: на 4 человек
Страна: Италия
Рецепт представлен Сереной Тасси от имени Итальянского общества нефрологии
www.sinitaly.org
Ингредиенты
- 5 артишоков
- 500 мл предварительно приготовленного бешамель соуса (рецепт ниже)
- 1 зубчик чеснока
- ½ стакана рисового молока
- ½ стакана воды
- 250 г листов лазаньи без белка
- 2 столовые ложки панировочных сухарей, смешанные с столовой ложкой сыра Пармезан Реджано
- 2 столовые ложки дополнительного девственного масла
- Для бешамель:
- 35 г масла
- 25 г муки
- ½ литра рисового молока
- мускатный орех по вкусу
- соль и перец по вкусу
Калории на порцию
528 kcal
Углеводы
g 79
Липиды
g 19
Фосфат
mg 334
Калий
mg 224
Протеин
g 11
Натрий
mg 373
Подготовка
- Очистите артишоки, разрежьте их пополам и отварите половинки в воде с лимоном.
- Когда они станут мягкими, тщательно откиньте и нарежьте артишоки тонкими ломтиками.
- Поместите все в сковороду с столовой ложкой масла и обжарьте несколько минут.
- Пюрируйте готовые артишоки до получения крема.
- Приготовьте бешамель, растворив муку в немного холодного молока.
- Получив крем без комочков, добавьте остальное молоко, хорошо смешав.
- Поставьте на плиту на слабый огонь и продолжайте мешать.
- По готовности добавьте масло. Дайте его полностью расплавиться.
- Добавьте мускатный орех, щепотку соли и перец по вкусу.
- Когда крем станет гладким и бархатистым, выключите плиту. Бешамель будет готов.
- Отварите листы лазаньи в большом количестве воды несколько минут.
- Разложите слой бешамеля на дно небольшой запекаемой формы, затем слой пасты, еще один из бешамеля, один из крема артишока, и снова паста.
- Продолжайте чередовать ингредиенты таким образом, пока они не закончатся.
- Закончите слоем бешамеля и посыпьте сухарики и сыр Parmigiano Reggiano.
- Запекайте лазанью с артишоками при 180 ° примерно 30 минут.
Рекомендуемые для вас
Просто, 25 минут
