Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Vongole ile makarna
Kolay, 40 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Verim: 4 kişi
Ülke: İtalya
Lara Caldiroli tarafından Società Italiana di Nefrologia adına sunulan tarif
www.sinitaly.org
Bu tarif hakkında
Campania’nın mutfak geleneğinden doğrudan, spaghetti with clams kesinlikle İtalyan mutfaklarından bir tanesi ve deniz mahsülleri ile en popüler ana yemeklerden biri. Çok basit bir tarif olan bu, denizin harika lezzeti ve mükemmel sonuçlar için ufak tefek sırları içeriyor. Maydanozla serpilmiş midyeler ve makarnadan doğal olarak oluşan lezzetli krem, spaghetti with clams’ı gerçek bir lezzet kılar. Bu tarif her türlü duruma uygundur, arkadaşlarla yemeğe gitmekten, Pazar yemeklerine, ya da Yeni Yıl için mükemmel bir yemektir.
Malzemeler
- 1 kg midye
- 300 g spaghetti
- 100 ml beyaz şarap
- Biber biber
- Yağ
- Sarımsak
- Kara biber
Porsiyon başına kalori
420 kcal
Karbonhidratlar
g 64
Lipitler
g 12
Fosfat
mg 258
Potasyum
mg 214
Protein
g 14
Hazırlık
- Sarımsak ve beyaz şarapla birlikte midyeleri yüksek ısı üzerinde bir tavaya koyun, alkolü buharlaştırın ve ardından midyeler tamamen açılana kadar kapağı kapatın. Yaklaşık 3 dakika sürecektir. Midyeleri süzün ve süzgeçten geçireceğiniz ve bir kenara ayıracağınız sosu alın.
- Sarımsağı düşük ısıda kırmızı biber ile kavurun ve midyeleri, daha önce süzülmüş suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kahverengileşene kadar kızartın.
- 2 litre suyu metal bir tencerede kaynatın ve su kaynadığında tuz ekleyin.
- Sonra su tekrar kaynamaya başladığında makarnayı ekleyin ve paketin üzerinde belirtilen süre boyunca pişirin.
- Makarnayı bir süzgeçten süzün.
- Spagettiyi midyelerin olduğu tencereye karıştırın.
- Birkaç saniye karıştırın.
- Bir tur biber ile sıcak servis yapın.
