Frankfurt Yeşil Sosu
Kolay, 20 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 20 dakika
Verim: 4 porsiyon
Ülke: Almanya
Tarif, Sabine Echterhoff tarafından Alman Nefroloji Derneği adına sunulmuştur
www.dgfn.eu
Bu tarif hakkında
Orjinal Frankfurter sosu, ceket patates ve haşlanmış yumurtalarla servis edilir, sos bu ürünlerin üzerine eklenir. Yeşil sos mevsimi Dört Gün Orucu Perşembe’sinde başlar ve sonbahara kadar uzanır.
Malzemeler
- 200 g taze ot (örneğin, maydanoz, dereotu, kereviz, su teresi, borage, ekşi ot, limon melisası, tarhun, levisticum)
- 250 g ekşi krema veya crème fraîche
- 400 g doğal yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı yağ, şeker, tuz, biber
Porsiyon başına kalori
306 kcal
Karbonhidratlar
g 11
Lipitler
g 26
Fosfat
mg 156
Protein
g 7
Potasyum
mg 416
Sodyum
mg 120
Hazırlık
- Otları yıkayın, kurulayın ve saplarından koparın.
- Bir bıçakla ince ince kesin.
- Ekşi krema, yoğurt, 2 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı sirkeyi karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Otları karışıma ekleyin.
- Birkaç saat boyunca buzdolabında kapalı tutun.
- Tuz, biber ve bir tutam şeker ile tekrar tatlandırın.
