Bezelye Yahnisi
Orta, 1 saat ve 25-40 dakika
Seviye: Orta
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 60 ila 90 dakika
Verim: 6 porsiyon
Ülke: Almanya
Tarif, Sabine Echterhoff tarafından Alman Nefroloji Derneği adına gönderildi
www.dgfn.eu
Bu tarif, Carla Avesani koordinasyonunda Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından kalite içeriği ve beslenme gerçekleri için gözden geçirildi.
Görüntü temsilidir; gerçek malzemeler değişebilir.
Bu tarif hakkında
Almanya’nın her yerinde bilinen, her bölgenin kendi tarifi vardır.
Hazırlık
- Bezelyeleri 1.5 litre soğuk su içinde bir gece bekletin. Ertesi gün, soğanı çıkarın ve ince küpler halinde kesin.
- Bezelyelerin haşlama suyunu dökün, durulayın ve süzülmesini sağlayın.
- Dana etini orta boy dilimler halinde kesin.
- Geniş bir tencerede yağı ısıtın, dana etini ve soğanı ekleyin ve kavurun.
- Bezelyeleri 1,2 l taze su ile ekleyin ve orta ateşte 1 saat boyunca pişirin.
- Bu arada, sebzeleri temizleyin, yıkayın ve soyun.
- Patatesleri ikiye bölün. Havuç, kereviz ve pırasayı kalın dilimler halinde kesin.
- Sebzeleri ve defne yaprağını bezelyelere ekleyin ve kekiği karıştırın.
- Sebzeler pişene kadar yemeği başka 20 ila 30 dakika daha pişirin.
- Tuz ve biber ile tatlandırın. Defne yaprağını atın. Biraz daha karıştırın.
İçindekiler
- 250 g kuru sarı bezelye veya nohut
- 80 g soğan
- 300 g domuz eti
- 20 g kanola yağı (2 yemek kaşığı)
- 400 g patates (6 küçük patates)
- 250 g havuç
- 120 g kereviz (¼ kereviz)
- 70 g pırasa
- 2 defne yaprağı
- 1 g kuru mercanköşk (1 yemek kaşığı)
- damağınıza göre tuz, biber ve maydanoz
| BESLENME BİLGİLERİ | Porsiyon başına |
|---|---|
| Enerji (Kcal) | 340 |
| Karbonhidrat (g) | 40 |
| Lipidler (g) | 11 |
| Protein (g) | 23 |
| Fosfat (mg) | 292 |
| Potasyum (mg)* *Potasyum diyet teknikleri kullanılarak azaltılabilir. | 1076 |
| Sodyum (mg)** **Eklenen tuz, miktarları değişebilir olduğu için beslenme bilgilerine dahil edilmez. | 103 |
