Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Sığır eti ve pirinç dolgulu biberler
Kolay, 1 saat 10 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Verim: 6 kişi
Ülke: Türkiye
Tarif, Türk Nefroloji Derneği adına Siren Sezer tarafından gönderildi
www.nefroloji.org.tr
Bu tarif, kalite içeriği ve beslenme gerçekleri için Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından Carla Avesani koordinasyonunda gözden geçirildi.
Bu tarif hakkında
Neredeyse her evde pişirilir. Et ve sebze içerikleri sayesinde çok besleyicidir. Türkiye’nin doğu kısmında et içerikleri yemeğin daha büyük bir kısmını oluştururken, batı kısmında daha çok pirinç ve zeytinyağı bulunur. Bazı bölgelerde, insanlar bu yemeği pirinç yerine bulgur ile hazırlar.
Hazırlık
- Tüm sebzeleri yıkayın.
- Çekirdeğini çıkarmak için biberlerin saplarını içeri doğru itin, çekirdeklerini çıkarın ve birkaç yerden delin.
- Pirinci yıkayın ve süzgeçten/geçirin.
- Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
- 1/2 cm2 kalınlığında bir domates dilimleyin.
- Pirinci, soğanları, maydanozu, dereotunu, dilimlenmiş domatesleri, kıymayı, domates salçasını, ¼ su bardağı suyu, yağı, tuzu, naneli ve karabiberi karıştırın.
- Bu karışımla biberleri doldurun.
- Biberlerin üstünü domatesle kapatın ve tüm biberleri tencereye koyun.
- Kalan suyu sıcak tencereye ekleyin ve kapağını kapatın.
- Pirinç yumuşayana kadar 50 dakika boyunca pişirin.
İçindekiler
- Yeşil biber: 12 adet küçük boy (650 gram)
- Pirinç: 2/5 su bardağı (75 gram)
- Soğan: 2 adet orta boy (120 gram)
- Maydanoz: 1/2 demet (30 gram)
- Dereotu: 1/2 demet (20 gram)
- Domates: 2 adet orta boy (220 gram)
- Orta yağlı kıyma: 1 3/4 su bardağı (300 gram)
- Domates salçası: 1 yemek kaşığı (10 gram)
- Su: 1 1/2 su bardağı (300 mililitre)
- Yağ: 1 yemek kaşığı (10 gram)
- Nane: 1 yemek kaşığı (1.3 gram)
- Karabiber: 1/2 tatlı kaşığı (1 gram)
- Tadına göre tuz (Nefrolog veya diyetisyenden alınan önerilere göre tuz ekleyin)
| BESLENME BİLGİLERİ | Porsiyon başına | Toplam |
|---|---|---|
| Enerji (Kcal) | 179 | 1071 |
| Karbonhidrat (g) | 18 | 109 |
| Lipitler (g) | 7 | 41 |
| Protein (g) | 12 | 74 |
| Fosfat (mg) | 153 | 915 |
| Potasyum (mg) | 585 | 3507 |
| Sodyum (mg)* *eklenen tuzdan gelen sodyumu içermez, çünkü bu değişebilir. | 39 | 235 |
