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Tarte de legumes

Médio, 1 hora e 15 minutos

Nível: Médio

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Rende: 6 porções

País: França

Receita enviada por Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise em nome da Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org

Esta receita foi revista para conteúdo de qualidade e factos nutricionais por Alice Sabatino e Thais Maximo sob a coordenação de Carla Avesani.

A imagem é indicativa; os ingredientes reais podem variar.

Preparação

Faça uma massa com a farinha, água e manteiga.
Envolva em película aderente e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abrir a massa e corte-a do tamanho da sua forma de bolo.
Perfure a base com um garfo.
Leve ao forno a 180°C por 15-20 minutos ou até que a massa esteja dourada claro.
Corte a cebola e o alho-poró em pedaços pequenos.
Aqueça o azeite numa panela e frite a cebola e o alho-poró.
Usando um descascador, corte a courgette e a cenoura em fatias finas.
Adicione os legumes à frigideira e cozinhe por 10 minutos.
Numa tigela, misture o creme de leite e os ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione os legumes cozidos, a mistura de ovo e creme de leite e despeje por cima da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Ingredientes

180g de farinha ou mistura de pão de baixa proteína FLAVIS
80g de manteiga
30ml de água
250g de courgette
250g de cenoura
100g de cebola
100g de alho-francês
200ml de natas para culinária
200g de ovos – 04 ovos
10g de azeite – 02 colheres de sopa

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL	Por porção com farinha Flavis	Por porções com farinha regular
Energia (Kcal)	365	357
Carboidratos (g)	33	29
Lípidos (g)	23	24
Proteína (g)	6,3	9,4
Fosfato (mg)	176	189
Potássio (mg)* *O conteúdo de potássio pode ser reduzido com técnicas dietéticas.	334	364
Sódio (mg) O sal adicionado não está incluído nas informações nutricionais porque as quantidades podem variar.	106	107