Muffin mit Rillettes
Mittel, 45 Minuten
Stufe: Mittel
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ergibt: 12 Muffins
Land: Frankreich
Rezept eingereicht von Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise im Namen der Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Über dieses Rezept
Rillettes sind eine Spezialität aus Sarthe, Frankreich
Zutaten
- 200g Rillettes du Mans
- 3 Eier
- 180g Mehl
- 1 Beutel Backpulver
- 100ml fettarme Milch
- 100g Paprika
- 85g Champignons
- 1/2 Knoblauchzehe
Kalorien pro Portion
147 kcal
Kohlenhydrate
g 13,3
Cholesterin
mg 43,5
Lipide
g 7,6
Phosphat
mg 115
Protein
g 6
Natrium
mg 235
Vorbereitung
- Den Ofen auf 200 Grad (Thermostat 6-7) vorheizen.
- Wenn die Muffinformen neu sind, fette die Formen mit weicher Butter ein.
- Erhitzen Sie die Rillettes in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Den Knoblauch schälen, in feine Stücke schneiden und in den Topf mit den Rillettes geben.
- Die Pilze waschen und in Brunoise schneiden. Gleiches mit der Paprika machen und zum Topf hinzufügen.
- In einer Schüssel das Mehl und die Hefe vermischen und dann die Eier hinzufügen. Fügen Sie zuletzt die Milch hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- Fügen Sie den Inhalt des Topfes zur zuvor zubereiteten Mischung hinzu.
- Füllen Sie die Muffinformen zu ¾ ihrer Höhe.
- Backen Sie für 20 Minuten. Zum Verzehr warm servieren.
