Frankfurter Grüne Soße
Einfach, 20 Minuten
Stufe: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
Land: Deutschland
Rezept eingereicht von Sabine Echterhoff im Namen der Deutschen Gesellschaft für Nephrologie
www.dgfn.eu
Über dieses Rezept
Die ursprüngliche Frankfurter Soße wird mit Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern serviert, über die die Soße hinzugefügt wird. Die Saison der grünen Soße beginnt am Gründonnerstag und erstreckt sich bis in den Herbst.
Zutaten
- 200 g frische Kräuter (zum Beispiel, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pickel, Borretsch, Sauerampfer, Zitronenmelisse, Estragon, Liebstöckel)
- 250 g saure Sahne oder Crème Fraîche
- 400 g Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Öl Zucker, Salz, Pfeffer
Kalorien pro Portion
306 kcal
Kohlenhydrate
g 11
Lipide
g 26
Phosphat
mg 156
Protein
g 7
Kalium
mg 416
Natrium
mg 120
Vorbereitung
- Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen.
- Fein mit einem Messer schneiden.
- Mischen Sie Sauerrahm, Joghurt, 2 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Essig.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kräuter unterrühren.
- Stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
- Erneut mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
