Gemüsetarte

1. Um den Teig zu machen: Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur.
2. Mischen Sie das Mehl, die Butter und das Salz in einer Schüssel, bis Sie grobe Stücke erhalten.
3. Fügen Sie Wasser hinzu, um sie zu verbinden und zu einer Kugel Teig zu formen, der nicht an den Fingern klebt.
4. Lassen Sie den Teigball im Kühlschrank ruhen.

Für die Füllung:

1. Zwiebel schälen und hacken. Braten Sie die Zwiebel mit Olivenöl bei hoher Hitze, bis sie durchsichtig ist.
2. Die Zucchini und die Karotten waschen und schälen, dann mit dem Gemüseschäler Gemüsestreifen abschneiden.
3. Den Lauch waschen und in Brunoise schneiden.
4. Kochen Sie alle Gemüse bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit den Zwiebeln für 10 Minuten. Den Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen.
5. Mehlen Sie die Arbeitsfläche und legen Sie den Teigball in die Mitte.
6. Rollen Sie den Teig mit einem bemehlten Nudelholz aus, um eine Teigscheibe zu erhalten, die etwas größer ist als die Form.
7. Buttern Sie die Kuchenform und legen Sie den Teig hinein. Der Teig sollte den gesamten Boden berühren.
8. Stechen Sie den Boden des Kuchens mit einer Gabel ein.
9. Bedecken Sie den Teig mit Backpapier und fügen Sie dann Trockengemüse hinzu.
10. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten.
11. In einer Schüssel, mischen Sie die Eier und die Sahne.
12. Fügen Sie eine Prise Salz und Muskatnuss hinzu.
13. Fügen Sie das Gemüse zu dem vorgekochten Kuchenteig hinzu und gießen Sie dann die Eiermischung darüber.
14. Backen Sie die Zubereitung bei 180°C während 30 Minuten.