Maccheroni mit Fleischbällchen (mit proteinfreien Zutaten)
Einfach, 45 Minuten
Niveau: Einfach
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ergibt: 2 Personen
Land: Italien
Rezept eingereicht von Serena Tassi im Auftrag der Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Über dieses Rezept
Pasta mit Fleischbällchen stammt aus der regionalen italienischen Küche, insbesondere aus der Küche Süditaliens. Es ist ein Familiengericht, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Zutaten
- 30 g Sellerie, Karotte und Zwiebel
- 30 g geschälte Tomaten
- 160 g proteinfreie Maccheroni oder 160 g normale Maccheroni
- 120 g mageres Rinderhackfleisch
- 2 Eiweiße
- 10 g extra natives Olivenöl
- Aromatische Kräuter nach Geschmack
Kalorien pro Portion
470 kcal
Kalorien (normale Pasta)
kcal 472
Kohlenhydrate
g 67
Kohlenhydrate (normale Pasta)
g 65
Lipide
g 26
Lipide (normale Pasta)
g 16
Phosphat
mg 283
Phosphat (normale Pasta)
mg 418
Kalium
mg 400
Kalium (normale Pasta)
mg 544
Protein
g 15,5
Protein (normale Pasta)
g 23
Natrium
mg 140
Natrium (normale Pasta)
mg 151
Vorbereitung
- Braten Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte mit dem Öl an, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Fügen Sie geschälte Tomaten und etwas Wasser zum Sautè hinzu und kochen Sie es 20 Minuten lang.
- Bringen Sie separat das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta für die auf der Packung angegebene Zeit.
- In einer anderen Pfanne das Hackfleisch kochen, dann das Kochwasser abgießen.
- Fügen Sie das Fleisch mit den Eiweißen und den aromatischen Kräutern hinzu und formen Sie kleine Fleischbällchen, die in der zuvor zubereiteten Sauce gekocht werden.
- Nudeln abgießen und mit der Mischung anrichten.
