Home | Rezepte | Lasagne mit Artischocken (mit proteinfreien Zutaten)

Lasagne mit Artischocken (mit proteinfreien Zutaten)

Mittel, 1 Stunde

Niveau: Mittel

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Ergibt: 4 Personen

Land: Italien

Rezept eingereicht von Serena Tassi im Namen der Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org

Zutaten

Kalorien pro Portion

528 kcal

Kohlenhydrate

g 79

Lipide

g 19

Phosphat

mg 334

Kalium

mg 224

Protein

g 11

Natrium

mg 373

Reinigen Sie die Artischocken, schneiden Sie sie in zwei Hälften und kochen Sie die Hälften in Wasser und Zitrone.
Wenn sie weich sind, abtropfen lassen und die Artischocken in dünne Scheiben schneiden.
Geben Sie alles in eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl und braten Sie es für ein paar Minuten an.
Pürieren Sie die gekochten Artischocken, um eine Creme zu erhalten.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu, indem Sie das Mehl mit etwas kalter Milch auflösen.
Sobald Sie eine Klumpen freie Creme haben, fügen Sie den Rest der Milch hinzu und mischen Sie gut.
Stellen Sie auf den Herd bei niedriger Hitze und rühren Sie weiter.
Wenn es gekocht ist, fügen Sie die Butter hinzu. Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen.
Fügen Sie Muskatnuss, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Wenn die Creme glatt und samtig ist, schalten Sie den Herd aus. Die Béchamelsauce wird fertig sein.
Kochen Sie die Lasagneplatten für ein paar Minuten in reichlich Wasser.
Verteilen Sie eine Schicht Béchamelsauce auf dem Boden einer kleinen Auflaufform, dann eine Schicht Nudeln, eine andere Béchamelsauce, eine aus Artischockencreme und wieder die Nudeln.
Fahren Sie fort, die Zutaten auf diese Weise abzuwechseln, bis sie aufgebraucht sind.
Schließen Sie mit einer Schicht Béchamelsauce ab und bestreuen Sie mit Paniermehl und Parmigiano Reggiano Käse.
Backen Sie die Artischocken-Lasagne bei 180 ° für etwa 30 Minuten.