Ricotta und Safran Pasta (auch mit niedrigem Protein Pasta)

1. Geben Sie Ricotta und Milch in eine Antihaft-Pfanne und schmelzen Sie sie bei niedriger Hitze, dabei versuchen Sie, die Soße nicht zu sehr zu trocknen oder sie zum Kochen zu bringen.
2. Lösen Sie den Safran separat auf, indem Sie drei Esslöffel Wasser verwenden und geben Sie ihn in die Ricotta-Soße, während Sie sie mit einem Löffel umrühren.
3. Fügen Sie Salz hinzu, gemäß den Empfehlungen, die Sie von Ihrem Nephrologen oder Ernährungsberater erhalten haben.

Zur Zubereitung der Pasta:

1. Lassen Sie 2 Liter Leitungswasser in einem Metalltopf kochen. Wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten müssen, geben Sie kein Salz in das kochende Wasser.
2. Fügen Sie die Pasta hinzu und lassen Sie sie die auf der Verpackung angegebenen Minuten kochen.
3. Seihen Sie die Pasta in einem Sieb ab und geben Sie sie in eine Antihaft-Pfanne auf dem Herd, wo Sie sie mit der Ricotta-Soße mischen und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen können.

PS: Wir empfehlen den Verzehr dieses Gerichts mit Gemüse als Beilage.